食品价格飙50年新高 迫美国人精算每一餐 买菜只买打折品
7/26/2026
国人购买食物时，更积极使用优惠券。(美联社)
美国正经历半世纪来最大的食品价格涨幅。自2019年初以来，全美城市居民的居家食品价格已上涨33%；在那之前的七年半内，居家食品价格仅上涨6.4%。数以百万计国人被迫调整食品杂货采购习惯，积极使用优惠券、比价网站；餐桌上的食物往往取决于当天超市有什么打折促销的商品。
美联社报导，导致历史性食品涨幅的原因很多：新冠疫情扰乱供应链，推高劳动和运输成本；干旱、飓风及禽流感等灾害导致产量下滑；关税让咖啡、番茄和巧克力等进口商品涨价；俄乌战争扰乱石油和化肥供应；今年中东地区新一轮冲突再次让食品价格飙涨。生活负担能力，已成期中选举内核议题。
史丹佛经济政策研究所资深研究员伯恩斯坦(Jared Bernstein)曾任白宫首席经济学家，他表示，「生活离不开食品杂货；民众对这些价格非常敏感，感受可能比汽油价格还深刻。」
根据劳工统计局数据，2019年以来，全职员工平均周薪的成长速度略高于食品杂货价格涨幅。伯恩斯坦指出，即使普通工人的薪资成长速度略高于超市开支，但住房和电力等其他成本也大幅上涨，消费者仍可能面临压力和不满。
农业部数据显示，2024年国人平均将税前收入的12.9%用于外食和在家用餐；但收入最低的五分之一家庭用餐花费，高达其税前收入的33%。
市场调查公司Circana全球运行副总裁怀特(Sally Lyons Wyatt）表示，「面对始终存在的经济压力，消费者摸索出一套家庭应对策略。」
在旧金山，现年33岁的自雇理发师张杰克(Jack Chang，音译)有三名年幼孩子，伴侣失业，他每周工作五到六天，但光靠理发收入有时根本不够用。一家三代人精打细算，靠着分享罐头、鸡蛋和蔬菜维持生计。
张杰克说：「我得养活五个人，有时还要养我妈，经济压力很大。」他们一家人努力撙节开支，不喝珍珠奶茶或吃手工冰淇淋，只买大卖场自有品牌食品和药品。张的伴侣和他77岁的母亲都领取粮食券(SNAP)，母亲每周会去两家食物银行领食物全家共享。
「如果没有粮食券，日子还真过不下去」，张杰克说：「我努力保持乐观，尽力养家糊口，对我来说，失败绝非选项。」
旧金山张家奶奶正在喂食孙子。国人更常购买超市的打折促销商品。(美联社)
