中国墨西哥抢种火龙果 越南打哆嗦一哥地位不保 中央社／河内 5/16/2023 越南火龙果曾经独霸国际贸易市场多年，如今产量不仅被中国超越且在美国、加拿大的市占也被墨西哥分食，甚至连印度都急起扩大种植。越南火龙果在国际市场遭多方夹杀，一哥地位不保。 网络媒体越南快讯（VnExpress）报导，平顺省（Binh Thuan）火龙果采购商阿花（Hoa）表示，从年初到现在，火龙果价格虽上涨但出口量不多。「在这之前，一天可以卖好几十吨，现在则少了一半，因为只能出口一级品。」 越南火龙果目前已出口到15个国家与地区，除了传统的中国、泰国、马来西亚市场，也打进一些标准较高的市场像是美国、日本、韩国、新西兰、澳洲等。 越南火龙果先前在国际市场享有独霸地位，一度占总交易量的8至9成。然而，越南海关总局统计显示，从2019年到现在，火龙果出口额连3年大幅下滑，尤其是2021年与2022年，越南出口10亿美元以上的品项名单已经没有火龙果。 具体来看，越南火龙果2022年的出口额仅逾6亿3200万美元，年减近39%，与2019年全盛期相较更下滑了49%。越南工商部进出口局数据显示，今年前两个月火龙果出口额为1亿600万美元，与2022年相较少了26.9%。 越南多家企业代表认为，很多国家加入种植火龙果，导致市场竞争愈来愈激烈。 越南Vina T&T进出口公司总经理阮廷松（Nguyen Dinh Tung）表示，越南火龙果主要进口国中国虽已开放市场，但中国自己也在种火龙果，进口需求与前几年相较受到局限。 中国2月底公布火龙果年产量达160万吨，比越南还多出20万吨，产量已居世界第一，几乎可以满足每年约200万吨的内需市场。 此外，墨西哥也开始种植火龙果，挤压越南火龙果在美国与加拿大的市占。阮廷松举例，2010年前后，越南火龙果出口至美国表现很好，但2019年起，除了墨西哥无法种植红肉火龙果须仰赖越南以外，越南的出口地位已被墨西哥动摇。 雪上加霜的是，印度政府近来决定制订火龙果种植路线图，种植面积5年内将从现在的3000公顷扩大至5万公顷。 越南企业预警，今年火龙果的出口量将下滑，如果印度、中国大量出口，接下来几年火龙果的价格也难以提高；甚至中国、印度还可能因为挟带价格优势，逆向出口火龙果到越南。 火龙果出口市场愈来愈竞争，越南蔬果协会秘书长邓福原（Dang Phuc Nguyen）认为，农民与企业要重新评估市场、发挥优势。除提升火龙果的品质、多样化，耕作时间也要与中国的产季做出区隔等。 Source 热门饮食法大评比 这两种对心脏健康最不优 …
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三情况 你应62岁领社安金 世界新闻网 5/15/2023 届临退休的美国民众对于提领社安金的建议早就耳熟能详：延后领取较为有利，太早提领则福利缩水。富达投资(Fidelity)分析显示，若在到达完全退休年龄(full retirement age，FRA)之前就领取社安金，每月支票大约缩水30%。 不过，盖洛普民调(Gallup)2022年研究发现，虽然62岁便可开始领取社安金，但美国民众平均退休年龄是61岁。在某些情况下，尽早提领社安金对退休民众来说，绝对合情合理： 一、健康状况 盖洛普2021年调查发现，许多民众担心退休之后变成行动不便、突然需要动手术，或者被诊断出患有重病。称红蓝卡的联邦医疗保险计划(Medicare)福利必须届满65岁才开始，某些意料之外的健康问题，医疗费用可能相当昂贵，若有固定收入来源将可应付各种开销，避免因为医疗帐单而背债。 二、债务问题 美国联邦准备理事会(Federal Reserve)统计显示，2022年底美国民众合计债务有16.9兆元，50岁至59岁之间民众平均个人债务为8万6994元。如果有社安金可拿，某些民众就不必面对信用卡的高循环利息。手头拮据的民众，还可以在届满完全退休年龄之后，一边领取社安金一边工作。 三、与配偶协调领社安金 如果你与配偶都有资格领社安金，很多时候，收入较高的一方延后领取，收入较低者提前领取的作法较为合理。尽可能提高高收入配偶的社安金，通常最有利。此外，若有一方没有工作，也可申请配偶福利。 等到届满完全退休年龄才开始领社安金的民众，堪称最完美的社安金提领模式。但已经下定决心要离开职场的民众，面对退休生活应该在保持健康以及在债务问题上量力而为的两者之间取得折衷。如果符合以上三种状况，62岁开始领社安金便是合理的选项。 不确定下一步该怎么走的民众，其实并不孤单。联邦准备理事会(Federal Reserve Board)数据显示，仍在上班的美国劳工当中，只有40%对于退休存款感到有信心。 Source 社安金购买力从2000年以来削弱36% 世界新闻网 5/10/2023 美国有线电视新闻网(CNN)10日报导，根据最新分析研究，社安金的购买力(buying power)在通膨因素影响下，从2000年以来已被削弱超过三分之一。退休族家庭2000年时拿100元上超市消费，购买力现在大约等同64元。 …
热门饮食法大评比 这两种对心脏健康最不优 世界新闻网 5/12/2023 美国心脏协会（American Heart Association, AHA）日前公布了一份报告，根据该协会心脏健康饮食指南，针对10饮食法进行排名。研究人员发现，一些热门的饮食法如生酮饮食（Keto Diet）、原始人饮食（Paleo Diet）在心脏健康上排名最低。 营养学家费勒（Maya Feller）说，研究人员使用美国心脏协会的心脏健康饮食标准作为评比基础，其中包括有限脂肪、饱和脂肪、胆固醇、反式脂肪或钠的营养要求。 结果发现，碳水化合物含量很低的阿特金斯（Atkins）饮食，或是脂肪含量很高的生酮饮食，得分都较低。费勒说，这两种饮食短期看，能达到体重下降、改善血脂和血糖；但从长期看，却可能增加低密度脂蛋白或高胆固醇，这些坏胆固醇会提高罹患心脏病的风险。 低碳水化合物和高脂肪饮食，如生酮饮食和原始人饮食，在AHA的评比中得分最低。AHA在报告中表示，对水果、全谷物和豆类的限制可能会导致纤维摄取量不足；此外，有些饮食方法的脂肪含量很高，但未限制饱和脂肪。摄入高量的饱和脂肪和低量的纤维，都与罹患心血管疾病有关。 在AHA的评分表上，得舒（DASH）饮食、地中海饮食、海素饮食（pescatarian diet）和纯素饮食是得分最高的，前两种饮食有助于改善高血压，降低罹患心脏病的风险。 费勒指出，排名较前的饮食法，多半含有大量的海鲜、豆类、好的碳水化合物和纤维。整体来说，这些真正富含水果、蔬菜、瘦肉的饮食模式，是增强心血管健康的途径。 AHA排名较前的饮食通常还包括蔬菜、海鲜、瘦肉蛋白、坚果、种子和富含钾的食物。 费勒说，不必将碳水化合物和脂肪完全从饮食中剔除，最好是找到一种适合个人的饮食模式。她说，我们需要碳水化合物作为大脑的燃料和能量；并用单元和多元不饱和脂肪酸取代饱和和反式脂肪，例如坚果、种子和一些水果（如橄榄和酪梨），都是有益心脏健康的选择。 Source 五种食物应冷藏 你却没放冰箱 世界新闻网 5/03/2023 冰箱。Photo …
社安金购买力从2000年以来削弱36% 世界新闻网 5/10/2023 美国有线电视新闻网(CNN)10日报导，根据最新分析研究，社安金的购买力(buying power)在通膨因素影响下，从2000年以来已被削弱超过三分之一。退休族家庭2000年时拿100元上超市消费，购买力现在大约等同64元。 非营利老年人权益倡议团体「老年人联盟」(The Senior Citizens League)研究指出，在2000年之前退休的民众，领取社安金的购买力已经降低36%；这个族群每个月领取福利至少要增加517元，才能维持接近2000年时的生活水平。 虽然社安金领取金额随着生活成本调整(cost-of-living adjustment，COLA)而变化，但调整幅度好几年来却一直赶不上物价上涨。依靠社安金支票的固定收入过日子的银发族，经济压力随之增加。 最近几年通膨走高，社安金生活成本调整出现1980年初期以来的最大幅度增加，2022年里调升5.9%，2023年则进一步调高8.7%。然而，「老年人联盟」指出，根据劳工统计局数据，许多老年人的日常生活必需品，涨价速度却超过生活成本调整。 举例来说，截至今年2月的过去一年当中，蛋价上涨约110%，面包、看牙诊疗费用在同期之间也分别变贵18%、16%。电费与汽车维修费在这段期间的上涨幅度都在13%左右。 以长期角度来看，从2000年1月到2023年2月之间，社安金生活成本调整增加大约78%，但退休族使用的商品与服务价格在同期之内却上涨超过141%。「老年人联盟」指出，其中涨价幅度最高的包括鸡蛋、处方药品以及燃料用油。 CNN报导指出，通膨虽然出现趋缓迹象，但物价依旧居高不下，专家预料2024年生活成本调整的幅度将随着通膨冷却而调降。 Source 婴儿潮世代4成没退休积蓄 研究：67岁存到年薪10倍才够 世界新闻网 5/09/2023 市调机构J.D. Power统计显示，届临退休的战后婴儿潮世代(baby boomers)当中，约有四成完全没有退休积蓄。 「国会山庄报」(The Hill)分析，一般白领阶级劳工对于提供退休保障的企业文化习以为常，长期以来受到鼓励至少要先存到50万退休资金才开始买金表等奢侈品，听到「没有退休积蓄」可能觉得诧异，但许多在小公司服务的美国人，雇主并没有提供退休存款计划，许多自雇者以及每月薪水都花光的「月光族」更无余力可以为退休存钱。 …
又升息 对信用卡、车贷、房贷、储蓄有什么冲击？ 世界新闻网 5/09/2023 联准会(Fed)为压抑通膨，3日宣布再升息一码，已是连续十次升息，借贷成本升高的冲击无所不在，以下便从与消费者最相关的信用卡、储蓄、房贷、车贷等各方面预测可能带来的影响。 信用卡 升息可能使信用卡年利率提高0.25%，也就是以联准会数据显示的平均利率20.9%来看，可能会增加到21.15%。假设利率为20%且欠4000美元卡债、每月只固定缴110美元，则需要近五年的时间才能还清债务，中途会支付约2200美元利息。年利率每增加一个百分点就需要多花两个月的时间还清卡债，并额外多付215美元利息。 储蓄 存款利率并不总是跟着随联准会走，在多年的低存款利率后，目前大型全国性银行的存款利率仍小有变动，金融服务公司Bankrate的数据显示，平均仅0.23%。但一些中小型银行呼应联准会升息，终于提供更高的利率。尤其是一些网银，提供3%到4%甚至更高的利率，也有4%或更高的1年期定存，一些促销活动利率可以高达 5%。 房贷 抵押贷款机构房地美（Freddie Mac）上周报告称，基准30年期抵押贷款的平均利率从前一周的6.39%微升至6.43%，而去年同期的平均利率为5.10%。若是最近打算买房，且已经因高通膨花了更多钱在食物、天然气和其他必需品上，那么买房计划将遥不可及，毕竟更高利率可能导致每月多缴数百美元的房贷。 车贷 因电脑芯片和其他零部件短缺的情况有所缓解，汽车制造商正在拉高产量，许多厂牌甚至降价或限额提供折扣，但省下的钱还是得花在车贷上。 根据汽车资讯网Edmunds数据，从联准会去年3月升息以来，新车贷款平均利率已从4.5%升至7%、二手车贷款小幅下降至11.1%。且每月需缴的平均额都在上升，其中新车平均增加72美元至729美元；二手车每月增加20美元至546美元。两者贷款年期平均约为70个月。 新车平均价格较去年年底降至4万7749美元，但与去年五月相比仍然很高。二手车平均价格较去年5月的峰值下跌7%至2万8729美元，且价格也在回升。以此计算，现在缴清一辆新车车贷需付出8655美元的利息，分析师表示许多人将对买车却步。 Source 每月社安金最高4555元 满足3个条件就能领到 世界新闻网 5/05/2023 社安金是许多美国劳工经过漫长职场生涯之后，退休生活有所依靠的盼望。（Getty Images） 数百万老年人每个月领取社安金支票，在理想状态下，社安金只是老年人退休生涯许多不同收入的来源之一，但对一般民众来说，尽可能争取多拿社安金，仍是值得努力的目标。 …
气炸锅好用 但注意两健康风险 世界新闻网 5/08/2023 气炸锅好用，但请注意两样健康风险 — 锅子表面的化学涂层脱落时，就不安全；高温炸淀粉类食材，产生大量丙烯酰胺（acrylamide）时，也不安全。遵照使用手册操作，注意气炸食物的温度，应可放心使用。 气炸锅的涂层有毒吗？ 凡是不沾锅之类的材料，都含「永远化学物质」–全氟辛酸（Perfluorooctanoic acid，PFOA）、全氟辛烷磺酸（Perfluorooctanesulfonic acid，PFOS）、聚四氟乙烯（Polytetrafluoroethylene，PTFE，「塑料王」），也就是俗称的铁氟龙。 营养与公卫专家哈特内特（Pam Hartnett）说，这些材料加热后，会释出化学物质，特别在锅面刮伤、损坏的情况下，食物含这些化学物质，吃进肚里会干扰荷尔蒙的分泌，甚至造成生殖和智力发展问题。吸入肺部，当然也不是好事。 哈特内特强调，锅面刮坏才有上述健康之虞，完好的气炸锅，只要使用得当，安全无虞。 使用时，用木制或硅材锅铲、厨具；保养清洗，避免用摩擦海绵，用温肥皂水刷干净后，清水冲洗。总之，不要刮破锅面。 气炸锅炸出来的食物有害健康吗？ 气炸锅第二大健康风险是温度和油。油脂在高温下会冒烟，也可能产生有害的化学物质，特别是油炸淀粉类食物，可能产生致癌的丙烯酰胺。 肠胃肿瘤学家波尔曼（Michelle Pearlman）说，气炸锅就有上述的风险，油脂和高温造成的「副产品」，和心脏病以及其他慢性病有关连。 但她指出，气炸锅炸出来的丙烯酰胺，含量少于一般油炸食物。我们平常吃的洋芋片、薯条、吐司面包、蛋糕和咖啡，都有丙烯酰胺。她建议，油炸食物时，用烟点高的油，如酪梨油和椰子油比较安全。 气炸锅比一般锅油炸食物安全，重点是要买到质材安全的气炸锅，且保养得宜，涂层刮伤或脱落了，就不要再用。 农业部建议少吃油炸食物，要油炸，则「浅炸」到稍微金黄即可，或改用热烫、微波炉加热等方法。 Source 五种食物应冷藏 你却没放冰箱 …
五种食物应冷藏 你却没放冰箱 世界新闻网 5/03/2023 冰箱。Photo by Ello on Unsplash 有哪些常见的方便食品其实应该冷藏，但你却没有放冰箱？专家表示，以下几项食物放在冰箱可以保存较久，而且较符合饮食安全。 专家指出，知道哪些食物应该放冰箱，哪些食物不必放冰箱，是保持厨房运作顺利的基础常识。 ＊柑橘类 某些民众常在厨房台面摆着一盘新鲜柠檬或莱姆，可以让烹饪空间立即获得清新的视觉效果。然而，如果希望柠檬、莱姆能保存久一点，最好摆在冰箱。如果讲究一点，可以先放入密封保鲜盒或保鲜袋里，然后再放进冰箱里的保鲜储藏格(crisper drawer)。柠檬在冰箱里可保存一个月，若不放冰箱则只能保存一周。 ＊坚果与天然坚果酱(Natural Nut Butters) 许多民众把坚果放在厨房台面或食品储藏室(pantry)，放在厨房台面可撑两个月，若放冰箱则可保存更久，因为冷藏能避免坚果当中的油脂随着时间而变质。天然坚果酱也一样，例如有机花生酱，由于坚果里的油脂容易出现腐臭油脂味，因此开封之后应该放冰箱。 ＊全谷与全麦粉(Whole Grain and Whole Wheat Flours) 喜欢以全谷与全麦粉代替中筋面粉(all-purpose …
华埠长者路边挖野菜做美食 市公园局：违反条例恐受罚 世界新闻网 4/30/2023 有华人在公共草坪采摘艾草，回家制作艾糍。(记者刘梓祁／摄影) 在许多华人传统习俗中，每逢农历清明节前后的4月和5月，在扫墓慰祭逝去亲人的同时，也会有制作各式传统食品的风俗，比如艾糍、青团、春卷等；近日，曼哈顿华埠被发现有多名长者摘取路边公共草坪的植物，用其制作艾糍，对此已违反市公园局(Department of Parks and Recreation)条例，恐将受罚。 华埠周边有数个被市府列为公园的区域，包括被人熟知的罗斯福公园和哥伦布公园等。近日有两名华人长者，被发现在州高等法院外的婚礼园地(Wedding Garden)处，采摘疑似为野生艾草的植物，带回家中制作艾糍。 两名不愿具名的长者表示，自己都是华埠居民，从季节入春后便每周去周边各公共草坪采摘野生艾草，每次至少摘取两袋；拿回家中后，会将其洗净然用研磨器打碎做成草浆，再混入糯米粉中制作艾糍，不仅颜色好看，还具有清热解毒、祛湿通络等功效。 其中一名长者还说，此类「纯天然」艾草是中医常用药材，但多数市民并不知其效用，若当成野草对待则十分可惜，因此「就地取材」。 用野生艾草所做艾糍。(记者刘梓祁／摄影) 据了解，婚礼园地被市府列为公园，属于公共用地。负责管辖的市公园局表示，现行条例规定，任何人禁止在公园内未经允许地割伐、杀害或移走任何植物、花卉、灌木或其他植被，因为植物在平衡自然城市生态系统中扮演重要角色，任意采摘可能会破坏生态平衡，并导致某些物种的数量减少。 针对此类采摘行为，公园局表示若被查实将向违反者发出民事处罚传票，此前曾有一名华裔在曼哈顿公园内采野葱，遭到市公园局人员制止，以破坏公园财产为由，开出一张200元的罚单；若不认罪，最高罚金可至300元。 事实上，为了防治害虫，市公园局平时也会在公园内喷洒药物，若擅自采摘，未经清洗干净就吃下肚，恐对人体有害。 两名长者均表示，事前并不清楚规定存在，是抱着「变废为宝」心态去采摘。市公园局专员斯特尼斯(Dan Kastanis)表示，鼓励所有对种植和收获植物感兴趣的市民，加入已有超过600个的GreenThumb社区花园，其会提供免费的园地空间、培训和材料支持，网址为 www.greenthumbnyc.org。 Source 芝华人厨师误食大麻软糖全身发软 以为心脏病发送医 世界新闻网 …