爆发财务危机的恒大许家印 2.3亿买下英国最贵豪宅 世界新闻网 10/09/2022 中媒引述英媒报导，据知情人士称，伦敦2-8a Rutland Gate超级豪宅实际所有人是恒大集团创始人许家印，该交易涉资2.1亿英镑（约2.3亿美元），在英国新冠疫情爆发前完成。 「地产资管界」引述英媒金融时报报导指，该豪宅原由沙特阿拉伯王储SultanbinAbdulaziz持有，其价值在2020年1月创下纪录新高。 这栋豪宅原来是梯田形的四层房屋，在上世纪80年代中期被改成了现在的模样。现如今，整栋房子高7层，共45间卧室，位于2-8A Rutland Gate，占地6万平方英尺，堪比英超（Premier League）足球场。 宅邸里有一个大型游泳池、一间工业规模的厨房、多部电梯和地下停车场，据称其内部装饰包含价值数百万英镑的金叶。 报导称，购买伦敦2-8a Rutland Gate超级豪宅持有人为中国房地产商人张松桥，后者旗下的公司CC Land拥有伦敦摩天大楼Cheesegrater。该交易当时创下英国史上最贵的单栋住宅房产交易。 报导引述知情人士称，实际幕后所有人是许家印。根据英国土地注册处的文档，英属维京群岛注册的名为Vision Perfect Global Ltd的公司从Curaçao注册的Yunak Property Corp.购买这一超级豪宅。两位CC Land的高层获委任为一家英国相关公司的董事，2020年2月的记录显示许家印的妻丁玉梅拥有这家公司75%或以上股份。 张松桥被誉为重庆李嘉诚，和许家印同为「香港大D会」成员（成员还包括刘銮雄、郑裕彤、杨受成等）。据悉，2008年前后，张松桥通过刘銮雄的关系认识了许家印。当时几大香港富豪一起注资恒大，拯救了恒大。当时许家印公司资金差点断链，不过最终他们几个人注资5亿美元救了恒大。 …
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知情人士：美团考虑向香港和国际市场扩张 10/08/2022 知情人士透露，随着中国国内市场增速放缓，外卖巨头美团正在研究向香港和国际市场扩张。 据彭博社10月9日报道，知情人士称，今年早些时候从快手科技聘请的仇广宇将会负责美团的国际扩张。因信息未公开，知情人士要求匿名。 知情人士称，美团将先尝试进入香港的食品外送市场。计划仍处于初步阶段，可能有变化。 美团没有回应非工作时间的置评请求。 彭博社的报道称，7月份聘请仇广宇的消息报道时，外界便猜测总部在北京的美团有向国际市场扩张的抱负。对于几乎每一家中国大型消费科技公司而言，国内市场增速均已放缓，经济失去动能，政府对大型科技企业加强监督导致未来国内市场的扩张空间有限。中国电商平台拼多多近期也采取了首个海外扩张行动，登陆美国。 Source 好市多有扒手 碰两下钱没了 多位华人受害 世界新闻网 10/07/2022 全国性会员制的好市多（Costco）大卖场频出扒手、众目睽睽之下公然行窃？华人社区多位受害人近期先后投诉，在Costco购物时钱包均不翼而飞，其中一人背包一直没有离开自己，但被「三个女人碰了几下，钱包就没了」；另一人则是将刚刚收的房租现金放在购物车上，转眼也没了，上千现金瞬间即逝，简直傻眼。 家住圣费南度谷的华人女士康梅，日前前往伍兰冈好市多（Woodland Hills的Costco）购物，她当时背一个布质双肩包，前往冷冻区选购时，先是被迎面而来的一辆购物车「不小心」撞了一下，然后又被身边一女士「不小心」撞了一下，不久就发现身后的双肩包拉链已被拉开，里面的钱包怎么都找不着。她表示，进商场大门时还向门卫出示了钱包里面的会员卡，完全排除没带钱包的可能。 购物车直接撞上来 康女士表示，当天是星期六，好市多的人不少。进入大卖场后，她和先生分别前往不同的区域采购。当她推着购物车前往冷冻区时，对面一名妇女推着购物车撞了她一下，「平常人多时大家推车磕磕碰碰也不奇怪，但通常大家都会稍微下意识躲开一点」。但康女士表示，推车的妇女当时似乎没有躲开的意思，迳直撞上来，然后英文说了声「对不起」；正在这时，另一没有推车的妇女从另外一边撞了她一下，也用英文说了一句「对不起」。康女士回忆，没有推车的女人当时手上拿着几件衣服，当时她就感觉有点奇怪，为什么提这么多衣服不放在购物车上。两人过后，康女士感觉有点异样，稍微回头一样，看到另外一妇女正在自己身后不远处，「当时我还以为这三人同用一辆购物车」。 后背包变成开口包 大约五分钟后，康女士准备给先生打电话，才发现身后的双肩包已经成了开口包，拉链大开，一摸，钱包没了。100多元现金、驾驶执照、信用卡、AAA卡等等，全都没了。 康女士回忆，钱包丢失之前在她身边最近距离的三名妇女均为拉丁裔，个子不高，全都黑瘦黑瘦，穿着一般，看上去都是40岁左右。 手包架拉链袋被盗 无独有偶，圣盖博谷的华人C女士也是在好市多遭遇扒手。她前往蒙罗维亚的好市多购物前，刚刚去租客家里收了租金，上千元现金装在银行给的拉链袋里，拉链袋放在购物车的手包架上。 C女士表示，在她发现自己的拉链包被盗前，购物车几乎一直在手边，只是在其间去看了一个新产品的说明书，前后不到一分钟，拉链包已不胫而走，全部现金不知去向。 事实上近期华人在好市多大卖场遭遇扒手已不止这两次。不久前北加州硅谷地区75岁华人田先生向本报投诉，他在当地一家好市多大卖场采购，回到家还来不及好好喝口水就接连接到信用卡公司电话，惊觉自己的三张信用卡在短短一小时内在Best …
过度劳累+挫折感…美国人生产力 惊创史上最大降幅 世界新闻网 10/08/2022 数据显示，美国国内的劳动生产力不如前一年，工作效率降低，经济学者指出，这样的趋势最终将对国家的整体福祉造成深远的影响。 求职网站ZipRecruiter首席经济学者朱莉娅·波拉克(Julia Pollak)指出，在经历这几年的动荡不安后，经济厌倦感已经深植于劳工之间，也反映在数据上。 疫情爆发期间，短短几周内全国将近2000万人被解雇，即使工作绩效良好、具备职业道德、对公司忠诚度高，仍无法幸免。 经济风向在接下来几个月转变，各行业突然极力招募人力，解雇和裁员比率达到历史新低，在职员工常常工作到筋疲力尽，招募来的新手经验较少，薪资却更高；雇主忽略一些过去会让员工付出工作代价的东西。 波拉克表示，经历这一切的劳工开始觉得努力工作与报酬、奖励没有关系，「这对拥有顶尖表现的工作者来说，真是寒心。」 结果，今年的生产力创下有史以来的最大降幅；若以年度计算，全国的生产力下滑了4.1%，是政府1948年开始追踪生产力数据以来的最大跌幅。 波拉克认为过度劳累、挫折感、倦怠是其中的一部分原因，若迟迟未改善，恐怕会有非常严重的后果。 波拉克指出，生产力即是驱动经济的燃料，假使生产力继续下跌，将导致美国经济萎缩、生活品质下降、机会减少，创新与创意也将流失。 以日本为例，由于人口减少，日本的生产力下跌数年，导致经济停滞20年。 波拉克表示，倦怠可能产生难以扭转的恶性循环，让生产力持续降低，「一旦感觉一切都是徒劳且无意义，要怎么让人再次相信努力工作会有回报？」 例如今年22岁的波瑟(Brian Bouser)去年某日在大学上课，突然收到租车公司老板通知，他的时薪从原本25元被砍到13.5元，没有给任何解释。 然而当时各行业都极度缺乏人力，全国的工资都在上涨；波瑟无奈表示自己在疫情开始时已经被解雇过一次，他了解现在的公司就是这样运作，「我以前认为有一份工作会让我有安全感，现在我不再这么想了。」 Source 好市多鲜乳「加热变豆花」她吓到不敢吃 专家给了答案 联合新闻网 10/04/2022 好市多的自有品牌鲜乳CP值高、保存期限长，受到不少人的喜爱，还曾一度因缺货得限购。一位好市多鲜乳爱用者网友表示，新开封的鲜乳微波加热后，竟变成豆花了，买了那么多回还是第一次遇到，担心鲜乳是不是坏了。贴文引发热议，也有专家给了答案。 一位网友在脸书社团「Costco好市多 …
被推下轨、遭暴打、被刀捅…纽约曼哈顿地铁攻击频发 世界新闻网 10/08/2022 曼哈顿多个地铁枢纽近日发生攻击案件，受害者或在站台被刀捅伤、或被推入地铁铁轨、更有两名少女在车厢内连续被多名身着绿色连体衣的女子暴打；这再次引发了通勤者们的担忧，晚7时后宁可打车也不愿再踏入地铁系统半步。 第一起案件发生在2日凌晨的时报广场站，两名19岁的女子与一群穿着绿色紧身衣的女子发生了争执；警方表示，但随后事态逐渐失控，受害者被推围殴，然后手机、信用卡、钱包和个人物品被抢。 推特上关于此案的视频被网友疯传，只见两个白人女子被多名绿衣人拖拽在地殴打；另一段视频显示，列车停在地铁站的站台上时，袭击者多次上下火车；他们又持续攻击了几分钟，直到其他乘客试图阻止他们再回到车上；一群人才离开现场。 市警7日公布其中四人身分，分别是三名26岁、一名34岁的非洲裔女性，其中一人更有15起前科纪录。 第二起案件发生在3日晚9时30分的14街联合广场站，一名25岁的地产公司员工，在下班回家时遭36岁的游民安德森(Clarence Anderson)推入6号线铁轨，全身多处受伤，在好心人的帮助下获救，所幸当时没有列车驶过。 安德森于4日在哥伦布圆环(Columbus Circle)的另一起攻击案中被捕，他目前被指控袭击他人；警方纪录显示，他有近40起犯罪纪录，其中偷盗、抢劫和入室盗窃均囊括在内；警方认为其有情绪障碍，如今在医院进行精神鉴定。 最近一起案件则发生在4日晚11时许，一名31岁的男子在时报广场地铁站内被刀砍伤，该案件同样被在现场的网友用手机拍摄，视频中近十名警员在地上抢救伤者，而他身旁零星散落有一条长长的血痕。 连续多起在地铁系统内发生的攻击案，再次引发通勤客担忧，表示物价飞涨的同时，犯罪率也在高涨，不知某一天出门便成为了受害者，不能指责乘客不愿意乘车，「因为晚7时后的地铁站太可怕了」。 Source 好市多有扒手 碰两下钱没了 多位华人受害 世界新闻网 10/07/2022 全国性会员制的好市多（Costco）大卖场频出扒手、众目睽睽之下公然行窃？华人社区多位受害人近期先后投诉，在Costco购物时钱包均不翼而飞，其中一人背包一直没有离开自己，但被「三个女人碰了几下，钱包就没了」；另一人则是将刚刚收的房租现金放在购物车上，转眼也没了，上千现金瞬间即逝，简直傻眼。 家住圣费南度谷的华人女士康梅，日前前往伍兰冈好市多（Woodland Hills的Costco）购物，她当时背一个布质双肩包，前往冷冻区选购时，先是被迎面而来的一辆购物车「不小心」撞了一下，然后又被身边一女士「不小心」撞了一下，不久就发现身后的双肩包拉链已被拉开，里面的钱包怎么都找不着。她表示，进商场大门时还向门卫出示了钱包里面的会员卡，完全排除没带钱包的可能。 购物车直接撞上来 康女士表示，当天是星期六，好市多的人不少。进入大卖场后，她和先生分别前往不同的区域采购。当她推着购物车前往冷冻区时，对面一名妇女推着购物车撞了她一下，「平常人多时大家推车磕磕碰碰也不奇怪，但通常大家都会稍微下意识躲开一点」。但康女士表示，推车的妇女当时似乎没有躲开的意思，迳直撞上来，然后英文说了声「对不起」；正在这时，另一没有推车的妇女从另外一边撞了她一下，也用英文说了一句「对不起」。康女士回忆，没有推车的女人当时手上拿着几件衣服，当时她就感觉有点奇怪，为什么提这么多衣服不放在购物车上。两人过后，康女士感觉有点异样，稍微回头一样，看到另外一妇女正在自己身后不远处，「当时我还以为这三人同用一辆购物车」。 后背包变成开口包 …
亚马逊「树王」25层楼高 科学家估树龄逾400岁 中央社／里约热内卢 10/08/2022 科学家历经3年规划、5次探险并在茂密丛林跋涉2周后，总算抵达亚马逊雨林至今发现最高树木的所在地。这棵树有25层楼高、估树龄超过400岁，科学家对它的美丽赞叹不已。 这棵巨树位于巴西北部的伊拉塔普鲁河自然保护区（Iratapuru River Nature Reserve），树顶高高地突出于树冠层，是名为亚马逊苏木（angelim vermelho）的树种（学名Dinizia excelsa），树高88.5公尺、树干周长9.9公尺。科学家们表示，这是亚马逊地区有史以来发现最高的树木。 研究人员2019年在一次3D绘测计划中，第一次通过卫星影像发现这棵巨大的树木。 由学者、环境保育者、当地向导组成的团队曾于同年稍晚展开一次考察，试图到达那棵树的所在地，但历经10天艰难跋涉后，他们筋疲力竭、物资短缺且有一名团队成员生病，不得不折返。 考察队今年9月12日至25日再次挑战，终于到达巨树所在地。这支探险队的研究人员乘船沿着险峻湍急的河流行进了250公里，后来又徒步穿越20公里多山丛林地形才抵达。 19人考察队当中，有1人经队医研判被毒蜘蛛咬伤。 不过，协助组织这趟行程的阿马帕联邦大学（Amapa Federal University）森林工程师席瓦（Diego Armando Silva）表示，这一切都是值得的。 席瓦告诉法新社：「这棵树是我看过世界上最美的事物之一，太美妙了。」 「你置身于这片人类从未涉足过的森林之中，有着绝对旺盛的自然气息。」 在这巨树下扎营后，团队开始收集树叶、土壤和其他样本，借此分析这颗树的树龄、这地区为何有这么多参天大树、它们保存了多少碳等问题。 据席瓦预估，这棵树的树龄至少介于400年至600年。他并表示，这个地区的巨树可以从大气中吸收其一半重量的碳，这对于帮助遏制气候变迁至关重要。 但尽管这里位处偏远，这地区的巨树仍处于威胁之中。 …
纽约市重罪案飙 法拉盛犯罪率增93% 世界新闻网 10/08/2022 纽约市警7日公布最新的9月全市犯罪数据，全市枪击案减少，但整体犯罪率仍高，尤其在重罪案方面增长明显，入室盗窃、重窃车案和重窃案成为犯罪活动重点；华人社区中，以皇后区法拉盛情况最严重，上月整体犯罪率就增加93%。 根据市警数据，9月布碌仑(布鲁克林)、皇后区南部、布朗士和曼哈顿北部的枪击案件均显著减少，与去年同期相比减少了13.2%；此外，谋杀案件也比去年同期下降了23.5%。 但整体犯罪率仍持续上升；数据显示，与去年相比，今年9月全市犯罪率增加了15.2%，七个主要的犯罪类别中有五个呈上升趋势，最多的为入室盗窃，增加了22.7%；重大窃车案增加21.5%，重窃案也增加21.3%。 而这一数据也印证了三区华社正在面临的治安问题，其中以皇后区法拉盛109分局辖区情况最为糟糕，不仅整体犯罪率增加93%，其中增长最多的罪案类别，为入室盗窃增125%、抢劫增160%，重窃车案增109%；而强奸也在一月内发生了五起，同比增加400%。 曼哈顿华埠市警五分局入室盗窃增加25%、重窃案增60%；下东城市警七分局辖区则分别增加了216%和19%。 布碌仑(布鲁克林)班森贺62分局入室盗窃增122%、重窃案增70%；日落公园72分局辖区情况较为乐观，分别增加10%和11%。 市警总局局长西维尔(Keechant Sewell)表示，压制暴力，保障所有在纽约生活、工作和旅游的人的安全，但这非市警的单打独斗；整个司法系统需要改变，政府和社区伙伴都需参与其中；她表示，必须打破现有犯罪旋转门制度，以受害者为中心。 Source 好市多有扒手 碰两下钱没了 多位华人受害 世界新闻网 10/07/2022 全国性会员制的好市多（Costco）大卖场频出扒手、众目睽睽之下公然行窃？华人社区多位受害人近期先后投诉，在Costco购物时钱包均不翼而飞，其中一人背包一直没有离开自己，但被「三个女人碰了几下，钱包就没了」；另一人则是将刚刚收的房租现金放在购物车上，转眼也没了，上千现金瞬间即逝，简直傻眼。 家住圣费南度谷的华人女士康梅，日前前往伍兰冈好市多（Woodland Hills的Costco）购物，她当时背一个布质双肩包，前往冷冻区选购时，先是被迎面而来的一辆购物车「不小心」撞了一下，然后又被身边一女士「不小心」撞了一下，不久就发现身后的双肩包拉链已被拉开，里面的钱包怎么都找不着。她表示，进商场大门时还向门卫出示了钱包里面的会员卡，完全排除没带钱包的可能。 购物车直接撞上来 康女士表示，当天是星期六，好市多的人不少。进入大卖场后，她和先生分别前往不同的区域采购。当她推着购物车前往冷冻区时，对面一名妇女推着购物车撞了她一下，「平常人多时大家推车磕磕碰碰也不奇怪，但通常大家都会稍微下意识躲开一点」。但康女士表示，推车的妇女当时似乎没有躲开的意思，迳直撞上来，然后英文说了声「对不起」；正在这时，另一没有推车的妇女从另外一边撞了她一下，也用英文说了一句「对不起」。康女士回忆，没有推车的女人当时手上拿着几件衣服，当时她就感觉有点奇怪，为什么提这么多衣服不放在购物车上。两人过后，康女士感觉有点异样，稍微回头一样，看到另外一妇女正在自己身后不远处，「当时我还以为这三人同用一辆购物车」。 后背包变成开口包 大约五分钟后，康女士准备给先生打电话，才发现身后的双肩包已经成了开口包，拉链大开，一摸，钱包没了。100多元现金、驾驶执照、信用卡、AAA卡等等，全都没了。 …
美抑制通胀努力见效，9月新增就业26.3万，失业率降至3.5% 华人生活网 10/08/2022 劳工部周五报告称，9月就业增长低于预期，联储会减缓通胀的努力似乎正在对招聘产生影响。 当月非农就业人数增加26.3万人，低于华尔街经济学家预估的27.5万人。失业率为3.5%，也低于预期为3.7%。 与此同时，劳动参与率下降至62.3%，劳动力规模减少了5.7万人。9月份新增就业岗位和8月份的31.5万个相比有所下降，为2021年4月以来的最低月度增幅。 在倍受关注的工资数据中，平均时薪环比增长0.3%，符合预期，同比增长5%，仍高于大流行前的正常水平。 具体行业新增就业情况 从具体行业来看，休闲和酒店业的新增就业数量领涨，增加了8.3万个，但这一增长仍使该行业的工作岗位比2020年2月新冠病毒大流行前的水平少了110万个。 在其它领域，医疗保健增加了6万个就业，专业和商业服务增加了4.6万个，制造业贡献了2.2万个，建筑业增加了1.9万个，批发业增加了1.1万个。 政府部门的工作岗位减少了2.5万个。州和地方一级的招聘具有很强的季节性，因此，这一下降表明9月份的就业报告在其它方面基本符合预期，并显示出就业市场的弹性。 金融活动和运输及仓储业传来消极消息，都减少了8,000个职位。 美联储是否继续升息 引发关注 面临美国通胀率接近四十年来的高点的困境，美联储的一个目标是降低经济中对工人的需求，自2月份以来，失业率一直低于4%。美联储正在积极提高利率，希望通过放缓经济增长，包括工资和工作岗位的增加来控制高通胀。 美联储理事菲利普‧杰弗逊（Philip Jefferson）在周二（10月4日）的讲话中说：“在一个职位空缺数多于工人的市场中，填补空缺的竞争导致现在工资快速增长，由此产生的工资压缩可能导致未来工资进一步上升的压力。” 杰弗逊还说，今年增长放缓可能会在一定程度上缓解劳动力市场的供需失衡。他说：“我们已经从调查数据、运输中心的资讯和生产者价格中看到一些迹象，表明供应瓶颈问题终于开始解决了。” 几个月来，就业增长超出了预期，尽管借贷成本上升，雇主仍在继续增加员工。 最近，有迹象表明，雇主开始控制招聘。8月份的职位空缺数从7月份的1120万降至1010万。上周申请失业救济的人数小幅上升。包括沃尔玛和亚马逊在内的公司已宣布放缓招聘，而包括FedEx在内的其他公司则完全冻结了招聘。 投资者正在关注这些数字，以了解美联储在试图压制通胀时将如何对这份报告进行反应。 CNBC报导，LPL Financial首席经济学家杰弗里‧罗奇（Jeffrey Roach）认为，这将推动美联储在11月再加息75个基点。 罗奇说，这份报告“确实只是表明，尽管存在俄乌战争、利率上升和房地产市场放缓的不利因素，消费者和企业方面一直非常有弹性”。 …
年薪9.2万还能续领退休金 新州新法吸引退休师回锅 世界新闻网 10/08/2022 新泽西州长墨菲今年1月签署「退休教师法」，允许退休教师临时返聘并继续领取养老金，以弥补教师严重短缺，新州93个学区提出了返聘申请。 该法去年6月和今年1月分别在参众两会以40比0和78比0通过，在纽瓦克市学区引起巨大反响，学区目前已聘到26名退休教师，另有10人今后数周将陆续到岗。他们当中有的是过去两年退休，有的已退休10年，除两人外，其余都曾在纽瓦克学区任教过。 返聘退休教师在继续领退休金的同时，2022至2023学年的薪资为9万2000元，远高于新教师的起薪。纽瓦克学区助理主任约兰达·蒙德兹(Yolanda Méndez)说：「教师目前处于薪资谈判的优势地位，我们希望教师岗位更有吸引力。」 纽瓦克是要求州府批准聘请退休教师来填补空缺的近百个学区之一，州府盼通过提供优惠薪资并允许继续领取养老金，来鼓励更多有经验的教师重返课堂，包括语言教师和语言治疗师等学区亟需的岗位。 纽瓦克学区的规模为新州最大，有3154名教师，学区在招聘永久教师的同时，准备继续招募退休教师。由于人手短缺，学区已将永久教师的薪资从5万5469元提高到6万2000元。 返聘退休教师可继续领取养老金的州法将于明年6月到期，但蒙德兹表示，纽瓦克学区准备延长运行到2023至2024学年甚至更久，学区已与州代理教育厅长通话，「以使教育主管知道这项法律对学区的实用性和重要性。」 目前不知全州有多少退休教师重返课堂，州教育厅不掌握具体数字，但教育厅发言人表示，截止上月全州93个学区提出了申请。 蒙德兹表示，退休教师法签署后，纽瓦克学区开始与过去两年退休的教师接触，同时也欢迎更早退休的教师提出申请，「因为他们经验丰富，我们只需提供最少的培训。其中一些返聘教师愿意回到曾任教的学校，部分人不愿回去，我们要在满足他们需求的同时，也满足学生的需求。」 Source 好市多鲜乳「加热变豆花」她吓到不敢吃 专家给了答案 联合新闻网 10/04/2022 好市多的自有品牌鲜乳CP值高、保存期限长，受到不少人的喜爱，还曾一度因缺货得限购。一位好市多鲜乳爱用者网友表示，新开封的鲜乳微波加热后，竟变成豆花了，买了那么多回还是第一次遇到，担心鲜乳是不是坏了。贴文引发热议，也有专家给了答案。 一位网友在脸书社团「Costco好市多 商品经验老实说」发文表示，早上不想喝冰的牛奶，倒了一杯放入微波炉加热后，「好奇怪喔，牛奶变成果冻，好像豆花」，原PO表示，牛奶是新开封的，「买了这么久的牛奶，还是第一次遇到这事」。 贴文引发讨论，有网友惊呼「奶酪」、「鲜奶变优格，赚了」、「想到姜汁撞奶，可以微波就做到，真是太幸运了」、「怎么看起来有点好吃⋯」，还有人歪楼问「什么牌微波炉这么强，还可以做奶酪」。 也有人担心牛奶是不是变质了，「我家昨天也是倒出来已是优格（退了）从来没遇过的」、「或许牛奶摆放冰箱门边，开关后冰箱冷藏温度也许不够冷，导致牛奶发酵变优格啰！」、「应该是放太久，有些发酵，真正鲜牛奶加热煮沸也不会变像果冻！」，还有人庆幸说「原本昨天结帐时还想跑去拿2罐回家…」。 「牛奶加热凝固变豆花」到底是怎么一回事，根据台湾媒体东森新闻报导，主要是鲜乳中的乳清蛋白遇热凝固现象。鲜乳保存过程若有细菌滋长，导致PH值偏低，就容易产生遇热凝固现象，但即便是PH值正常的鲜乳，只要加热温度超过140度、时间超过半小时以上，也会凝固，有些乳清蛋白更不耐热，70度左右就会产生变化。所以，只要是在正常保存期限内的牛奶，加热出现凝固现象，还是可以安心食用的。专家建议，平时想喝热牛奶时，可将牛奶放入微波炉，以高温加热30秒即可。 Source …