每日美食58:米粉大全,汤鲜味美,超级开胃!

米粉对于我们来说都不陌生,它是中国特色小吃,也是很多南方地区天天都会吃到的主食,选用大米制作而成,吃起来劲道,口感非常好。细软又入味,嗦一口就滑进口腔里面,清红汤既有红油的香辣,又有清汤的鲜美嗦完粉一定一定要喝汤!酸酸辣辣的味道好开胃!米粉的做法也有许多,可炒、可拌,还可做热汤粉,今天就让我们一起来嗦粉吧,想吃在家这样做,味道绝对不输路边摊! 萝卜干煎蛋汤米粉 用料   麻辣萝卜干 适量 鸡蛋 一个 干米粉 100g 青椒 适量 葱花 适量 香菜 适量 盐 适量 生抽 适量 鸡精 适量 红椒 适量  步骤 …

每日美食56:感恩母亲节,把最甜蜜的爱送给妈妈!

五月,一年中最温柔的季节,即将迎来一年中最温柔的节日--母亲节。今年的母亲节别光在朋友圈po照片隔空喊话妈妈我爱你了。是时候向妈妈们表达一下这么多年对我们的照顾和爱护啦!在这个特殊的节日里,亲手做一个蛋糕,来宠爱一下她吧~祝全天下所有母亲节日快乐! 酸奶冻芝士蛋糕 用料   奶油奶酪 200g 淡奶油 150g 细砂糖 60g 原味酸奶 150g 柠檬汁 10ml 吉利丁片 10g 牛奶 50g 奥利奥饼干碎 100g 无盐黄油 50g 可可粉 适量 水果 …

每日美食 55:干锅菜花

干锅菜想要炒出餐馆那种焦香爽脆又入味,也是有技巧的。菜花提前焯一下水,然后迅速捞出过冷水,这样能保持菜花爽脆的口感。要选择肥瘦相间的五花肉,先把五花肉煸出油脂来,然后借助五花肉煸出来的油来炒菜花,放入菜花后就要大火快炒,这样煸炒出来的菜花会很香。 干锅菜花 用料   菜花 400g 五花肉 200g 线椒 2个 香葱 30g 姜 10g 小米辣 5个 大蒜 10g 花生油 10ml 郫县豆瓣酱 30g 白糖 2g  步骤 …

每日美食 54:枇杷的香甜,是初夏的味道!

古韵满楼醉初夏,枇杷飘香十里扬。春末夏初,正是吃枇杷的好时节!皮薄肉厚,汁水丰盈,稍不留神节制,就会吃很多。不仅口感好,还具有一定的食疗价值,具有润肺、止咳、健胃、清热的功效。此外,其所含的维生素B17,还是防癌的营养素,由此枇杷果也有了“果之冠”的美称。今天我们就来看看这香甜的枇杷都有哪些美味的吃法吧~ 枇杷糖水 用料   枇杷 5个 黄冰糖 1块  步骤 1. 准备。 2. 把枇杷去皮去核切块。 3. 放入养生壶中、掺入未过枇杷的水、选花果茶键、大概30分钟左右即可。 4. 非常好。 5. 清甜美味。 6. 清热润肺。 7. 止咳化痰.值得一试。 枇杷酱 用料 …

每日美食53:今日立夏 | 养生重养心,饮食宜清淡!

立夏是二十四节气中的第七个节气,也是夏季的第一个节气。立夏预示着季节的转换,表示盛夏时节的正式开始,进入立夏时节,人们的新陈代谢加快,心脑血液供给不足,常使人烦躁不安,倦怠懒散。应合理安排作息时间,补充营养物质,采取正确的养生保健方法。立夏后天气逐渐升温,此时脾胃功能易紊乱,饮食宜清淡、多补水,多吃易消化、富含维生素的食物。早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。同时,还要注意补充一些营养物质。补充维生素,多吃新鲜果蔬;豆类或豆制品。适量地补充蛋白质,如鱼、瘦肉。 猪肚莲子汤 用料   猪肚 1个 猪骨 180g 莲子 40g 红枣 6粒 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡粉 少许 清水 适量  步骤 1. 猪肚处理干净,搭上猪骨,汤汁更香浓。 2. 猪肚、猪骨下锅焯水两分钟 …

每日美食52:家庭版自制卤味,软烂入味,酱香十足!

卤味是很多人都喜欢的小吃,外表看起来红润亮眼,香气更是诱人,每次经过卤味店,那个味道把我馋得口水都要流出来了,偶尔吃一次解个馋。想吃卤味别买了!教你在家自制,食材新鲜又干净,想吃多少做多少!成本也没那么高,喜欢什么都可以往里面放,内容超丰盛了!比外边卖的都好吃,速度试试吧! 用料   牛肉 1000克 牛肚 300克 葱姜 适量 香叶 几片 花椒 少许 八角 少许 料酒 一勺 潮汕卤水 一包 生抽 两勺 老抽 一勺 冰糖 一把 …

每日美食51:蒜香黄油鸡简直人间美味呀! ​蒜味浓郁,超级鲜香

马上就要到了新蒜上场的时节,喜欢吃蒜的朋友们当然不能错过这绝美的味觉体验!新蒜味浓而不辣,口感又嫩又脆!烹饪出来的美味更是蒜香浓郁,超级鲜香!味道赞的让你一口就爱上!再配上一碗米饭或者面条,简直绝绝子!各种蒜香美味安排上了,喜欢的小伙伴们千万不要错过哦~ 用料   鸡腿鸡胸肉 400g 老抽 半勺 盐 1g 黑胡椒 1g 黄油 15g 生抽 1勺 耗油 1勺 蜂蜜 1勺 蒜 半头 鸡蛋液 适量 玉米淀粉 适量 …

每日美食 50:吃“蚝”盛宴终极指南

春天是许多美食上市的季节,这些美食不止包含瓜果蔬菜,还包含各式各样的海鲜。肥美的生蚝,无论生吃还是烧烤?放蒜还是柠檬汁?都可以吃个过瘾! 蒜蓉酱烤生蚝 用料   生蚝 1000克 姜 20克 大蒜 30克 小米椒 10克 食用油 10克 盐 3克 蚝油 5克 料酒 10克 生抽 10克  步骤 1 .生蚝开壳后用清水冲洗干净生蚝。 …

每日美食 49:三鲜豆皮卷

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。这些都是中年女人非常需要的营养,所以建议40-50岁女子遇见菠菜记得要多吃。 准备的材料:豆皮2张,新鲜香菇适量,胡萝卜一根,菠菜一小把。 首先记得豆皮要用开水烫下,这样更卫生,而且也更容易操作。 香菇用新鲜的切成薄片,胡萝卜记得切细丝,如果你刀工不行建议用擦丝器就方便了,菠菜尽量用叶子。 接着来处理这些食材,烧开水,将香菇片和胡萝卜丝放入焯烫,这时候可以加入几滴油,看见水开了捞出来,接着用手攥干水分。 菠菜放入也是同样焯烫,因为菠菜含有草酸,所以无论你如何烹饪,都要记得将菠菜焯烫下,然后捞出来同样攥干水分。 接着将这些材料放入大碗里面,加入少许鸡精盐巴和几滴的香油拌一拌。 然后取一张豆皮铺开,接着将蔬菜都码在一端,从一边往另一边卷起来,尽量卷得紧一些。 根据自己喜好4切寸断,同时可以根据个人口味准备一碟的酱汁沾就可以了。 湖北著名小吃三鲜豆皮,在家也能轻松做,好吃的不要不要的,做法独特,会做的人越来越少,看一眼就知道多好吃,色泽金黄透亮,鲜艳夺目,皮薄软润爽口,食材:糯米,鸡蛋,圆葱,豆腐干,榨菜,猪肉等,快快和小月月学会做法和家人分享你的厨艺吧。 常好吃的三鲜豆皮卷就做好了、制作非常简单、馅料还可以按自己喜好来取材、可以荤可素、可以像我们这样蒸、也可以像春卷一样炸着吃、朋友们快去试试吧。 厨爸做菜宝宝来吃,让美食带点爱的味道。 用一款最最地道的家乡菜给祖国祝寿吧!武汉作为我的故乡,和其它地方的很多画风都不一样,比如今天带来的这道在湖北家喻户晓的豆皮,就跟全国其他地方豆皮的定义完全不一样。还有,这期终于有字幕了哇! Sweet rice 300g Pork belly 150g, dried bean curd 50g, winter bamboo …

每日美食 48:娃娃菜虾滑

用料   大虾 600克 娃娃菜 1小颗 鸡蛋 1枚(只用蛋清) 小葱 1根 姜1块淀粉5克柠檬汁几滴盐3克白胡椒粉2克香油半汤匙  步骤 1 .本菜的重点就是如何制作Q弹爽嫩的虾滑,虾滑的制作分为洗、刮、敲、揉、摔这么5个步骤,。 2 洗:大虾挑去虾肠,掐头去尾剥壳,清洗干净,入少许盐和淀粉,轻轻揉搓出虾仁身上的粘液。 3. 反复漂洗,清洗干净。 4. 沥去水分。 5. 刮:用刮刀把虾肉刮碎,这是扯烈的手法,不建议用刀剁,不建议用料理机打碎,口感不同。 敲:用刀背敲虾泥,反反复复耐心敲。 6.敲到刀提起,上面粘着虾泥这说明此时虾泥起胶有粘性,放入大碗中。 7 …