Category: LIFE & ARTS

禽流感肆虐 蛋肉涨 通膨加剧 世界新闻网 12/20/2022 全球今年爆发有纪录以来最严重的禽流感疫情，导致蛋价和鸡肉等产品价格大涨，为通膨问题火上浇油。 禽流感高峰期通常从10月展开，然而今年的禽流感案例却在温暖的月份激增，使病毒的威力增强，也导致大量鸡群被扑杀。 世界动物卫生组织（WOAH）的数据显示，自10月以来，家禽损失的数量比去年高出近七成，至12月1日为止已高达1,610万只。WOAH说，截至9月的一年内，共有超过1.38亿只禽鸟丧生，比过去五年的总数还多。鸡肉是全球的主要粮食，大量家禽遭到扑杀，从蛋到鹅（鸭）肝等产品的供给都受影响，进而加剧了粮食通膨问题。 全求约有350亿只禽鸟饲养在农场内，以满足鸡肉这种便宜肉类的需求。自1999年以来，鸡肉需求已增加一倍，而今年的生活成本危机更进一步推高了鸡肉的销量，因为消费者舍弃牛肉，选择较便宜的肉类。 禽流感疫情扩散，使早已苦于能源和饲料价格上涨的农民处境更恶化。荷兰合作银行动物蛋白质专家穆德说，疫情已影响家禽产业的成长，预料今明两年全球家禽的产量将成长约1%，低于以往的均值2.5%。 禽流感病毒会沾染到曳引机或饲料中，对家禽来说相当致命。肉鸡感染病毒的几率较低，因为一旦养到约六周大就会遭屠宰，但较老、较大的鸡只及蛋鸡，已受到这波疫情的严重冲击。 美国的零售蛋价今年已飙涨一倍，英国的鸡只价格也大涨逾25%。马来西亚也正在进口鸡蛋，因为饲料价格上涨迫使当地农民减产。 法国养禽场在过去两个冬季也丧失了数百万只鸭。饲养火鸡以生产午餐肉和烤火鸡的荷美尔食品公司（Hormel）预期，至少到明年初以前产量将下降。 Source 你家有吗？上万幼儿奶瓶、水杯「有铅中毒风险」召回 世界新闻网 11/28/2022 联邦消费者产品安全委员会(U.S. Consumer Product Safety Commission)表示，专为婴儿产制天然材质用品的Green Sprouts公司召回约1万500个瓶子和杯子，因为这些用品如果底座破裂，婴童可能接触到含铅材料。 消委会称，Green Sprouts公司意识到部分不锈钢瓶和杯子底部可能破裂并露出含铅焊料，自愿召回这些产品；年幼儿童一旦摄入铅质将中毐、有损健康。 …

黑巧克力黑暗面 消费者报告：82%受测商品铅镉含量超标 世界新闻网 12/19/2022 黑巧克力通常因为对健康有益而受到赞扬，但根据总部位于纽约的非营利组织「消费者报告」(Consumer Reports) 近日的一份检测报告指出，市售的一些黑巧克力多含有危害健康的有毒金属。 「消费者报告」针对包括好时（Hershey’s）、瑞士莲（Lindt）和托尼（Tony’s Chocolonely）等热门品牌所生产的28种黑巧克力的测试显示，所有都含有重金属铅和镉。只有5种分别由Ghirardelli、ValrhonaTaza、Chocolate和Mast制造水准低于可接受的标准，相当于82%的黑巧克力有食品安全问题。 重金属与肺部疾病、记忆力减退、癌症甚至早逝有关。但专家表示，每天须吃超过一整块巧克力，才须能注意是否有任何影响。镉是一种存在土壤中的天然元素，有时会被可可树的根部所吸收，最终进入可可豆。铅会通过环境污染可可豆，可能是是豆子在露天曝晒时被空气中的铅所污染。 众所周知，成年人长期接触铅会造成记忆力减退、腹痛和情绪低落。对儿童来说，高浓度重金属会损害他们的大脑和中枢神经系统，导致学习与行为问题。另一方面，即使是暴露于低水准的镉，也对肾脏癌和骨质疏松造成影响。食品和药物管理局（FDA）并未对巧克力中的铅、镉含量订出国家标准。 「消费者报告」是对一盎司包装的28种不同黑巧克力块进行了检测。为了确定这些产品是否达到危害健康的水准，该组织根据加州环境健康危害评估办公室（OEHHA）制定的标准进行检测。依OEHHA的标准 (是为一般暴露于环境中而不是食品安全制定的)，每人每天不应接触超过0.5微克（mcg）的铅和4.1微克的镉。但检测的28种黑巧克力块中有23种（82%）的铅含量高达此数值的两倍半，镉含量则高达三倍。 28种黑巧克力商品中有5种的铅、镉含量都超过了建议的数值：Trader Joe’s Dark Chocolate Lover’s 85% cacao、Green and Black’s Organic dark chocolate …

1颗莴苣卖$10.99…双重病毒肆虐加州 快餐店拟收附加费 世界新闻网 12/18/2022 由于有「世界沙拉碗」之称的加州沙林纳山谷(Salinas Valley)「凤仙花坏疽斑点病毒」(Impatiens necrotic spot virus、INSV)肆虐，导致以金山湾区为震央的莴苣(Lettuce)价格飙涨，在奥克兰(Oakland)，甚至传出一颗莴苣价格逼近11元。 在高通膨影响民生开销之际，这仅是物价飙涨的缩影之一，禽流感也推高鸡肉和鸡蛋价格，为了阻止禽流感传播，全美本月份至今已扑杀逾70万只禽类；光是本月份就已在南达科他、明尼苏达、密苏里州的鸡场出现禽流感病例，科罗拉多州一处禽商也不得不扑杀1万8000只鸡。 爱阿华州是全国最大宗的鸡蛋产地，鸡蛋农场的鸡只数可多达几百万，该州今年扑杀将近1600万只鸡只，居各州之首。 另方面，全国过半莴苣来自沙林纳山谷，但现在该地受到双重病毒肆虐，继俗称「猝倒病」的腐霉属(Pythium)为虐后，通过蓟马传播的INSV又来势汹汹，后者难有杀虫剂对抗，况且许多主打「有机」而禁用杀虫剂者，导致成批的莴苣无法收成。 在全国范围内，凯撒沙拉的主材料罗曼莴苣(Romaine)目前平均每颗成本价为2.5元，自10月以来已上扬47%；在震央的金山湾区价格更是高出许多，例如在巴洛阿图(Palo Alto)，有商店贩售的萝蔓莴苣一颗索价5.99元。 其他种类的莴苣更是价格不斐，在洛斯阿图斯(Los Altos)，有商店贩售的小宝石罗曼莴苣(Little gem)每颗直逼10元；在奥克兰，更有商店贩售的美生菜莴苣(Iceberg)每颗竟要10.99元。 由于莴苣价格飙涨、甚至有钱也买不到，Chick-fil-A及塔可钟(Taco Bell)等餐饮连锁店均表示，部分分店的特定餐点可能会因莴苣缺货而无法供应；还有些餐饮业者选择暂时从餐点中移除莴苣，或是向食客收取临时的「生菜附加费」。 随着时间近日冬季，莴苣的采收逐渐南移，加州南部的莴苣病虫害肆虐程度低得多，相当程度上能缓解高涨的价格及缺货压力。 但是河滨加州大学蔬菜学者史密斯(Richard Smith)表示，这波疫情恐怕会「剧烈改变」沙林纳山谷理想的莴苣种植区地位。 Source 你家有吗？上万幼儿奶瓶、水杯「有铅中毒风险」召回 世界新闻网 …