菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。这些都是中年女人非常需要的营养，所以建议40-50岁女子遇见菠菜记得要多吃。 准备的材料：豆皮2张，新鲜香菇适量，胡萝卜一根，菠菜一小把。 首先记得豆皮要用开水烫下，这样更卫生，而且也更容易操作。 香菇用新鲜的切成薄片，胡萝卜记得切细丝，如果你刀工不行建议用擦丝器就方便了，菠菜尽量用叶子。 接着来处理这些食材，烧开水，将香菇片和胡萝卜丝放入焯烫，这时候可以加入几滴油，看见水开了捞出来，接着用手攥干水分。 菠菜放入也是同样焯烫，因为菠菜含有草酸，所以无论你如何烹饪，都要记得将菠菜焯烫下，然后捞出来同样攥干水分。 接着将这些材料放入大碗里面，加入少许鸡精盐巴和几滴的香油拌一拌。 然后取一张豆皮铺开，接着将蔬菜都码在一端，从一边往另一边卷起来，尽量卷得紧一些。 根据自己喜好4切寸断，同时可以根据个人口味准备一碟的酱汁沾就可以了。 湖北著名小吃三鲜豆皮，在家也能轻松做，好吃的不要不要的，做法独特，会做的人越来越少，看一眼就知道多好吃，色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，食材：糯米，鸡蛋，圆葱，豆腐干，榨菜，猪肉等，快快和小月月学会做法和家人分享你的厨艺吧。 常好吃的三鲜豆皮卷就做好了、制作非常简单、馅料还可以按自己喜好来取材、可以荤可素、可以像我们这样蒸、也可以像春卷一样炸着吃、朋友们快去试试吧。 厨爸做菜宝宝来吃，让美食带点爱的味道。 用一款最最地道的家乡菜给祖国祝寿吧！武汉作为我的故乡，和其它地方的很多画风都不一样，比如今天带来的这道在湖北家喻户晓的豆皮，就跟全国其他地方豆皮的定义完全不一样。还有，这期终于有字幕了哇！ Sweet rice 300g Pork belly 150g, dried bean curd 50g, winter bamboo …
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用料 大虾 600克 娃娃菜 1小颗 鸡蛋 1枚（只用蛋清） 小葱 1根 姜1块淀粉5克柠檬汁几滴盐3克白胡椒粉2克香油半汤匙 步骤 1 .本菜的重点就是如何制作Q弹爽嫩的虾滑，虾滑的制作分为洗、刮、敲、揉、摔这么5个步骤，。 2 洗：大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，清洗干净，入少许盐和淀粉，轻轻揉搓出虾仁身上的粘液。 3. 反复漂洗，清洗干净。 4. 沥去水分。 5. 刮：用刮刀把虾肉刮碎，这是扯烈的手法，不建议用刀剁，不建议用料理机打碎，口感不同。 敲：用刀背敲虾泥，反反复复耐心敲。 6.敲到刀提起，上面粘着虾泥这说明此时虾泥起胶有粘性，放入大碗中。 7 …
人间四月天，除了春花美景，也是皮皮虾最肥美的时候！皮皮虾又称螳螂虾、虾爬子、赖尿虾等。是一种营养丰富且汁鲜肉嫩的海产品。皮皮虾肉质十分鲜嫩、味美可口、营养丰富，它富含蛋白质，尤其是虾壳里的蛋白质最多，适合用来迅速补充蛋白质。每年的4、5月份皮皮虾的肉质最为鲜嫩肥美，喜欢吃的同学可千万不要错过！今天我们就来分享一些皮皮虾最好吃的做法，绝对简单却让人欲罢不能，完全停不下来的节奏！ 豉香香辣皮皮虾 用料 皮皮虾 一斤 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 4 个 老干妈豆豉 1大勺 盐 适量 蚝油 适量 步骤 1 .将皮皮虾反复多遍清洗干净，控干水分，装盆备用。将葱姜蒜和干辣椒分别切好，备用。 2 …
白人弃婴被中国夫妇收养，多年后成顶尖科学家，坚守新疆60年 4/28/2021 转载自世界华人周刊微信号（ID：wcweekly） 作者 牧龙闲人 他生于乱世，被洋父母遗弃在了中国。 一对中国夫妇将他收养，教导他不要忘记这片土地的养育之恩。 他发奋读书，以优异的成绩考入中国地质大学，主动加入援疆队伍。 勘察煤田，踏遍高山大漠，他扎根新疆，一干就是60年。 他把中国称为“祖国”，祖国给了他生命，他便将整个生命，都投入到祖国的建设中来。 他就是中国地质学的泰斗级人物——李忆祖。 战乱年代的“外国弃婴” 1938年，抗日战争时期，一个白人婴儿在天津的一家教会医院出生了。 他是不幸的，他的父母弃他而去，没有留下任何身份信息，就连国籍都是一片空白。 他又是幸运的，一对善良的中国夫妇——李端甫、赵秀珍——收养了他，把他带回北京，对他视同己出。 他们给他起了个名字，叫李忆祖，希望他不要忘了养育他的这片土地。 但很快，战争形势变得严峻。李忆祖“洋娃娃”的长相，给他和这个家庭带来了极大的危险，一家人整日过得提心吊胆。 即使如此，养父母也从来没有想过抛弃这个孩子，而是将他送到山东老家，和姥姥姥爷一起生活。 乡下民风淳朴，李忆祖不用再担心受到迫害，他在那里安全快乐地度过了自己的童年。 也正是从那时开始，感恩的种子，悄然在李忆祖的心里生根发芽了。 “我不是老外，我是中国人” 抗战胜利后，养父母将李忆祖接回北京，李忆祖开始了求学之路。 高挺的鼻梁，深陷的眼窝，这副纯正的西方面孔，让他遭到了同学们异样的目光。他在同龄人的眼中是一个异类，常常受到孤立和排挤，他因此变得内向和自卑。 养母察觉到李忆祖的变化，告诉他要做一个有骨气的人，勇于面对质疑，活出男子汉该有的样子！ 养母的鼓励成了他精神上坚固的后盾，他勇敢起来，每当遇到不友善的嘲弄，他都会大声反驳： “我不是老外，我是中国人！” …
土豆是日常生活中常见的食材，煎炒炖煮炸烤，几乎所有的烹饪方法都能把它做出美味。今天不用它炒菜，咱用它做一道兼主食和小吃于一体的美味——土豆肉丸酸辣汤。 用料 肉馅 100克 大土豆 2个 胡萝卜 半根 香菜 1棵 土豆淀粉 5克 白胡椒粉 2克 盐 3克 酱油 5克 生抽 少许 醋 5克 辣椒油 适量 …
河虾含有丰富的蛋白质和钙、磷等微量元素，热量低，营养价值极高。河虾个头虽小，但是味道极为鲜美，肉质细嫩，容易消化吸收，老少皆宜，是小朋友和中老年人很好的补钙食材，正在长身体的孩子们更要多吃。这东西不便宜，特别是野生的小河虾，七八十块一斤是常有的，最贵的时候能卖到一百多一斤。虽然有点贵，但是再贵也要买给孩子们吃，一切都是为了孩子们，别舍不得哟。每次遇到有卖小河虾的就会买上一些回来。河虾有很多种吃法，可以直接盐水煮，吃的是原汁原味，可以油爆，鲜香酥脆，还可以做成河虾鸡蛋饼，就是今天这种做法啦。 将小河虾做成鸡蛋饼，早餐的时候当主食吃，鲜香味美，而且做法很简单，几分钟就能上桌，全家都爱吃。孩子常吃还能补钙长个。 用料 小河虾 200g 土鸡蛋 3个 干淀粉 2勺 生姜 1块 料酒 2勺 盐 1勺 白胡椒粉 1小勺 食用油 1勺。 步骤 1 .小河虾清洗干净之后，用热水稍微烫一下，几秒钟就可以，然后捞出来沥干水分备用。 2 将小河虾的虾须和虾枪剪掉，放入生姜丝、料酒、白胡椒粉和少许细盐，用筷子搅拌均匀，腌制十五分钟左右。 …
用料 熟原味排骨、盐、生抽、蚝油、红薯淀粉、山茶油、小米椒2个、蒜蓉适量、香葱碎适量、孜然粉、辣椒粉 步骤 1 排骨海带汤捞出的排骨。我家孩子，喝汤，吃排骨分开。😅炖了40分钟，排骨离骨，再来炒孜然排骨，非常好操作。 2 适量盐，生抽，蚝油。 3 抓匀。 4 倒上适量红薯淀粉，抓匀，腌制十几分钟。 5 适量油烧六成热。 6 腌制过的排骨一个一个挟入。 7. 炸至微微金黄捞出。 8.小米椒，蒜蓉，香葱碎。 9 锅里留底油，小米椒，蒜蓉放入。 10 炸过的排骨倒入，翻炒两下。 11 适量辣椒粉，孜然粉。 12. 撒上白芝麻，香葱碎。 13 翻匀即可。 …
鱼类含丰富蛋白质，营养且易消化，是一道老少皆宜的菜肴。鲈鱼的肉质鲜嫩且刺少，用它做成鱼片是个不错的选择。 用料 鲈鱼 1条 姜丝姜片适量 小葱 2根 盐适量 料酒 5克 生抽 10克 油 5克 淀粉 6克 胡椒粉 2克 步骤 1 选鲈鱼一条，让有经验的师傅帮忙把鱼处理好，鱼肉鱼骨分离出来。师傅经验丰富的，分离出来的鱼肉完全不用担心有小刺，老少都可以放心食用。经验不足的师傅，魚骨去得不干净，吃的时候就得慢些。 2 鱼头鱼骨清洗干净 3 …