Weee! – Asian & Hispanic Groceries, Delivered! 每日美食91：蜜汁烤鸭腿 6/16/2021 材料： 鸭腿2只（重约560G），八角2个（掰碎），小茴香1茶匙，花椒1/4茶匙，生抽3汤匙（45ML），蜂蜜2茶匙 做法： 1. 鸭腿用清水浸泡3个小时，洗净后用绳子吊起来或者放在晒网上2个小时，控干水分。然后在没有皮的那一面扎孔，便于腌制入味。 2. 用到的香料：八角2个（掰碎），小茴香1茶匙，花椒1/4茶匙。 3. 将鸭腿放入保鲜袋中，加入步骤2的所有香料和生抽3汤匙，揉捏2分钟。然后把保鲜袋包紧（我包了两层），让腌料和鸭腿充分接触，送入冰箱腌制36H。 4. 从冰箱中取出，将腌料滤出来备用，将鸭腿放在铺好锡纸的烤盘上。 5. 向滤出来的腌料中加入蜂蜜，搅匀后刷在鸭腿表皮上，图片是第一次刷的样子 6. 送入预热好185的烤箱烘烤，每10分钟取出刷一次料。 我总共烤了40分钟，即0/10/20/30min时各刷了一次料，正好把料刷完。 …
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Weee! – Asian & Hispanic Groceries, Delivered! 每日美食90：小米糯米花生粽 6/15/2021 自从爸爸大连那边的亲人做了特殊的东北黄米红枣粽给我们吃过后，我一直想要用黄米加上糯米做出这南北融合的粽子。把构想告诉母亲，决定来尝试看看。 小时候记忆中，母亲包粽子的技巧不优，见过母亲大费周章包粽子的情景只一两次，其中还有次露馅料。但我家弟弟很捧场，吃了好几颗粽子，母亲可是开心到如今。再次看到母亲包粽子，我已是个年过半百的大婶婶了，但神奇的是，母亲居然包得比我小时候看见的还要好，如果不是大连堂姊包东北黄米红枣粽，我想我们家应该还是直接市场买回家吃。 有了这次学习的机会，母亲耐心地教我包粽子、绑粽子，但是这包粽子，看来我是不及格的，每一颗母亲都帮我收尾。 材料：（14颗） 小米1杯、糯米1斤、藜麦些许（可加可不加）、花生200克、粽叶28片、棉线14条、电锅。 作法： 1.把小米跟糯米洗干净泡水5小时。 2.将粽叶洗干净，用滚烫热水烫5分钟，捞起来一片片擦洗，棉线也要洗干净。 3.花生洗净放到冰库冷冻，（此方法是店家教我的，防止黄曲毒素的产生，冰冻后遇热可以让花生更快熟），把200克花生用电锅煮熟，外锅放2杯水煮，开关跳起来焖煮，放凉备用。 4.把泡好的小米，糯米跟些许藜麦、花生搅拌均匀。 1. 将煮好的小米、糯米、藜麦、花生搅拌均匀。 5.取两片粽叶交叠，小的一片放里面，折成三角，接着放入材料至八分满压紧，把粽叶往下盖折好，捏出角度扎紧，绑上棉线。棉线一定要拉紧绑扎实，否则馅料容易露馅，此为最关键步骤。 6.准备电锅，外锅放入2杯又八分满的水，内锅放的水要八分满，想吃口感较硬的放上面，反之底下的口感是属于软烂的，电锅蒸煮大约50分至一小时，开关跳起来不开盖焖半小时，之后拿出挂着滤干水分，一阵的粽香味飘出来。 小叮咛： 1.黄米是东北的粮食之一，黏稠性如同糯米。若买不到黄米，可以用小米代替，我家爱吃花生，所以加入花生。 …
Weee! – Asian & Hispanic Groceries, Delivered! 每日美食89：清蒸鲭鱼 6/14/2021 在美国超市看到的鲭鱼，即Norwegian mackerel ，鲭鱼含大量的维生素和矿物质，不仅营养丰富并且价格低廉，堪称CP值最高的鱼种。烤或煎都相宜，也可试试加了提鲜的鱼露和黑醋的清蒸法。 材料： 鲭鱼1条、葱2支、姜2片。 调味料： 酒1大匙、鱼露2大匙、黑醋1大匙。 作法： 2.葱姜切丝撒在鱼身上，淋入2大匙热油即可。 1.鱼洗净，在两面斜画刀，切两段，用盐半茶匙抺匀，略腌约5分钟，再淋入所有调味料后，放入蒸盘，外锅放1.5杯水，按键，待开关跳起，即可移出。 小叮咛： …
6/13/2021 豆腐是极为健康，且营养容易被身体吸收的食材，因此始终是欲瘦身者和注重保健养生者首选的食材之一，此外，因为质软滑嫩，价格又廉宜，不论是做成素食或搭配荤食登场，都受到大众的青睐。 嘉年华豆腐 此道豆腐是活用家中现成的食材和调味料组合而成的中西合璧之料理，在思考组合的过程中，除了玩色谱寻开心，味觉也顾到了，色彩缤纷悦目且滋味可口。 材料： 老豆腐1盒、塔可调味料(Taco Seasoning Mix)2茶匙、姜黄粉1/2茶匙、干蒜末(Minced Garlic)1茶匙、盐适量、味精和黑胡椒粉各少许、中型青椒1颗、任和颜色之迷你甜椒4颗、冷冻玉米粒和熟黑豆各1/4杯、葡萄番茄(Grape Tomatoes)或任一种小番茄10颗、香菜3根。 作法： 1. 老豆腐切成适口大小的块状；青椒和迷你甜椒去蒂去籽后切小片；冷冻玉米粒预先取出解冻；葡萄番茄对半切；香菜切碎，备用。 2. 炒锅淋入适量的油，油热后将豆腐排放锅内，以中大火煎炒至微黄，约5分钟，盛出备用。 3. 锅中留油，或再补油加热，撒入塔可调味料、姜黄粉、干蒜末、盐、味精和黑胡椒粉，以中小火快速搅拌均匀。 4. 将豆腐回锅，以半焖半炒的方式直到入味。 5. 加入青椒、迷你甜椒和玉米粒，转回中大火炒一会。 6. 加入熟黑豆和葡萄番茄略微拌炒，熄火，盛盘，撒入香菜碎。 小叮咛： 1. …
We Asked Our Experts: Do You Need a Trust? By Charles Schwab 6/06/2021 Basic estate planning usually starts with a will, which deals not only …
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