咬合的贝类,在烹煮时受热,一打开看到筋肉,与此同时大海的最后一次秘密也会随之挥发出来,无比美好。花蛤应该算是海鲜中价格比较划算的,它味道非常的鲜美,不管是煮汤还是爆炒都是非常的不错。夏天到啦,吹着空调再来份美味爽口的小海鲜,约上三五好友,喝着酒,聊着天儿,那滋味儿,别提多美了~ 爆炒花甲 食材 花甲 1斤 豆瓣酱 2勺 料酒 2勺 辣椒酱 2勺 步骤 1. 买回来的花甲,加一勺盐,几滴油浸泡片刻,然后大力搓洗,边洗边冲,洗去表面的附着物。 2. 烧一锅清水,将花甲倒进锅内。花甲煮至开口后要立刻捞出,然后用清水冲洗干净,这样可以使花甲肉更加爽脆,沥干水份备用(煮花甲的时间不宜太久,开口就要取出,因为还要回锅炒,否则会煮太老)。 3. 另起油锅,爆香姜蒜,干辣椒和花椒。放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色。 4. 放入花甲翻炒均匀。 5. 加入两勺料酒,一勺蚝油,一勺生抽,一勺糖即可。 6. 最后淋入少许淀粉水,花甲这种贝类要带着酱汁吃才好吃,所以要用稀淀粉水适当增加酱汁,撒上香菜段翻匀出锅。 7. …
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小白菜是我们夏日常见蔬菜之一,价位不高营养价值比较高,且吃法众多分布广泛,成为人人皆知的蔬菜之一,有很多的做法和吃法。在市场上看到小白菜鲜嫩又水灵还便宜,买一把回去清炒、做汤都不错,口感清淡不油腻,看起来很有食欲,而且做起来非常简单,喜欢就试试吧! 小白菜肉丸汤 食材 小白菜 150克 瘦肉末 150克 胡萝卜 20克 姜 4 片 小葱 2根 蚝油 1汤匙 盐 适量 芝麻油 适量 步骤 1. 准备好材料。 2. 小白菜清洗干净切段。 …
2021-05-27 作者:陈艳萍 心然的原香 公众号:心然的原香。 心然的个人微信号:15818820884。 心然简介:陈艳萍,湖北天门人,现居武汉。从生命的原香出发,与美同行,抒写生活,乡愁,诗情以及远方。 书,通俗地说,它其实是食物。吃的时候,也要咀嚼,以免消化不良。也就是说,要读好书,要读进去。当然,最好是做笔记。杨绛先生和钱钟书先生,一生读书,一生做笔记,他们出版的很多书,其实就是笔记的记录。 所以古人说,读书有三到,眼到,心到,手到。 手到,就是记笔记。记笔记,是一种深入。可以更好地记住。 好的东西,要运用,把学到的东西运用到自己的身上,变成自己所有。 读书可以更好地把握整体。一个人犯错了,所有人都在指责他的错误。而你把握了整体,能看见他为什么犯错。 多了解事物的面,可以让自己更悲悯。 苏格拉底说,我最大的学问就是知道自己一无所知。 大哲学家都说自己一无所知,我们平凡人更是要意识到,自己所看见的,只是自我的偏见,不是本质。 要谦虚,要求知。保持着一种无知的状态,会更好地吸收新东西。如同一个杯子,已经满了,还装什么呢。让自己保留内心的空。 世界太丰富,我们所了解的一点皮毛,算不得什么。 读书,是内在觉悟的过程。 我们从出生开始,就活在父母营造的环境里,这个环境,给我们很多来自于属于经验的过日子的方法,思维的方法,语言和行为的方法。 长大后,通过阅读,你可以质疑。 真理永远只掌握在少数人手里,你所获得的一些东西,不一定是正确的,有光的。 人,要往有光的地方走。 人和自己的关系,人和他人的关系,人和世界的关系。 我的需要决定我生命的质地,我的眼界决定我看世界的能力,我的语言和行为决定我的素养。 阅读是一种乐趣,不是闻鸡起舞,不是悬梁刺股,不是凿壁借光。 要有兴趣地阅读,快乐地阅读。 …
中国是大豆的故乡,中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。豆腐皮属于豆制品中的一类,也叫千张、豆皮、干豆腐,它的营养非常的丰富,吃起来又软又筋道,很香。不管是炒着吃,煮火锅,还是凉拌,口感都很好。今天为大家介绍的就是豆腐皮的各种家常美味做法,一起来看看吧~比大鱼大肉还受欢迎,太香了! 卤五香豆皮肉卷 食材 前臀尖 300克 豆腐皮 1张 大蒜 5瓣 姜 1块 大葱 1段 酱油 适量 盐 少许 八角 2颗 花椒 1撮 桂皮 1块 酱油 适量 …
2021-05-24 作者:陈艳萍 心然的原香 公众号:心然的原香。 心然的个人微信号:15818820884。 心然简介:陈艳萍,湖北天门人,现居武汉。从生命的原香出发,与美同行,抒写生活,乡愁,诗情以及远方。 正值午后,阳光透过树枝,地上斑斑驳驳,恍如一幅静止的画。风一来,那幅画就成了一池湖水,有涟漪起伏飘荡。 总有人穿过这里。有的穿短袖,有的穿夹克,有的穿长外套,有的穿裙子……有的穿红鞋,有的穿黑鞋,有的穿拖鞋,有的穿布鞋……手上拿的东西也各式各样,有的是菜,有的是点心,有的是药品,有的提一份中餐…… 其实,我最想知道,他们在想些什么?一对年轻人在路边卿卿我我,说话,拥抱,接吻。年纪不大,是旁边中学里的学生。这情形,有人见了,会在心里想:怎么能这样呢?不难为情?也或者害臊? 热恋中的人,你中有我,我中有你,世界再没有别人,只他们俩。情之所起,想不起来太多。难为情也好,害臊也好,全是你们旁观者的想法,与他们无关。 暮春时节,气温刚刚好。树影里坐着,间或有布谷鸟的叫声传来。这布谷鸟肯定在附近,天生的嗓音古朴,属于田野。城市里听见,就显得特别悠远。仿佛那声音从遥远的地方传来,仿佛城市乡村已连成一片。 人们都说,人应该怎么坐才好。我不管那么多,侧着身子绻在椅子上,趴着椅背,这样舒服。也或者,双手交叉,枕在后脑勺,望天傻笑。 卖肉的老板娘经过这里,她说,一个人坐在这里干嘛?有个伴才好啊!蓦地想起龙应台的句子:两个人就一定比一个人不寂寞吗? 我一个人坐在这里,如果是寂寞,那我享受这种寂寞。而实在,并不寂寞。但我什么也没说,只是笑笑。我常常在她那里买肉,和她很熟,她是关心我。 十几二十年前,她刚到这菜场做生意时,我就认识她。为招徕顾客,提升服务,她添置了一台绞肉机。一次操作失当,绞断一根手指。每次见她,就隐隐替她惋惜。 在女儿已经长大成人的时候,她又添了个二胎男孩。我说,女儿二十几,该做享福的外婆,干嘛还要生个小的。她一脸无奈,无法言说的悔意挂在脸上,连连说,自己做了桩天大的傻事。 又一个熟人过来,她在菜场里卖青菜。眼下莴苣正上市,我几乎天天在她那里买。莴苣的品种不一定每天相同,有时是南方莴苣,有时是北方莴苣。有时红皮,有时白皮。但在她嘴巴里,她的莴苣每天都是最好的。 她这是回家做了午饭,端着一碗饭一碗菜,往菜场去。跟着她的,是一条狗。狗是跑着的,比人快,眼尖,看见有个毛线球,赶紧跑过去,匍匐在地上,咬着毛线球玩,屁股翘得高高的。 主人走过来,一声呵斥。它放下毛线球,随主人去了。没过几分钟,那狗突然冲出来,又扑向毛线球,还是刚才的姿势。 我往后看,原来是卖莴苣女人的丈夫过来了,它跟着他回家。经过这里,没有忘记刚才玩过的毛线球。 它并不贪玩,眼看着男主人走上前,吐出毛线球,追男主人去了。小狗刚走,环卫工过来。看见毛线球,把它扫进了垃圾箱。 一对老人走过来,我认识他们。他们也看我面熟,往我这边看。我不笑,装着不认识的样子。对这样不是很熟悉的关系,我经常是这样,装作不认识。没有别的意思,觉得不必要互相打扰。同时也认为,并不是所有的寒暄都是礼貌。 有时,不想看人,我看天,透过树枝看天。太阳落下来,洒在树上,是树叶的样子。落在人身上,是人的样子。落在房子上,是房子的样子…… 太阳是什么样子呢?我们不知道。它照在什么身上,它就是什么样子。这是它的无私之处,也是它的意义所在。 中间这棵梧桐,最高大茂盛。也长得好,匀称标致。风一来,往人身上飘着絮,飘着叶,仿佛在说,逗你玩。 …
柠檬具有生津止渴,开胃的作用,柠檬的清新香气还可以提神醒脑,由于柠檬的维生素含量很高,对于维生素缺乏的朋友有改善的效果。其实,柠檬也是大厨们最爱的一种食材,不论是做装饰,调味还是做菜都非常适合。炎炎夏日,总想为料理增添些清新、开胃的味道,酸甜清香,一起来看看柠檬都能入哪些菜吧 柠檬黑椒烤鸡翅 食材 鸡翅 8个 柠檬 1个 生抽酱油 2勺 老抽酱油 1/2勺 蚝油 1勺 料酒 1勺 盐 少许 黑胡椒碎 少许 蒜 3瓣 蜂蜜 1勺 步骤 1. …
2021-05-25 作者:陈艳萍 心然的原香 公众号:心然的原香。 心然的个人微信号:15818820884。 心然简介:陈艳萍,湖北天门人,现居武汉。从生命的原香出发,与美同行,抒写生活,乡愁,诗情以及远方。 (心然说:这篇文字,有点长,请大家耐心读完。这是一篇回忆性的文字,没有严格考证过,会有错误、纰漏、张冠李戴等,大家发现后,请告诉我。文字如有冒犯,请理解并原谅。) 一、 “渔薪河,九道湾,算路还有三里三。” 这是那天在古镇上行走,一位老阿姨随口念出的句子。我觉得有意思,让老阿姨又念一遍。我怕忘了,拿出纸笔,再让老阿姨念一遍。 从这个句子里,我们知道了渔薪之大,知道了渔薪的地理特点。 渔薪,是湖北天门的一座小镇。曹姨,在这里出生长大。 曹姨在武汉,那天我去找她玩,天下着雨,我按着曹姨给的地址,在小区里找啊找啊。正觉得已找到时,头顶上传来一个声音:艳萍,在这里,快上来。 曹姨是八十岁的老人了,或许是干了一辈子教学工作,老人家从八楼传下来的话声,干练清晰。等我上楼,曹姨告诉我,她早就站在阳台上等候我。觉得那个东张西望的女子肯定是我,所以就喊了。 我来看望曹姨之前,和她只是一点儿微信上的交流,但我知道,曹阿姨喜欢我。确切说,是怜爱我。否则,我不会冒然前去打搅。她说每天要点开订阅号,看看《心然的原香》有无更新,有就必看,享受美好时光。 曹姨的头发全白了,像田华一样好看。 曹姨有一个好听的名字,叫诗秀。我问曹姨,这名儿是谁取的。曹姨很高兴地说,是她的老师。说了一会儿话后,曹姨拉我进去看相册。趁她在柜子里翻找时,我环顾了一下墙上挂着的老照片。有曹姨和彭叔的合影,有一家五口的合影,有孙子外孙们的合影,其中最大的一幅,是曹姨被学生们簇拥着。那是她一生的事业,也是一生的荣光。不过,曹姨最感欣慰的还是子女。两个女儿一个儿子,都受过高等教育,有很好的工作岗位。 曹姨的文章写得好。也是通过文章,我了解过一些渔薪古镇的故事。今天,又有机会,亲自聆听曹姨讲她的家乡,讲她的往事。 那故事跌宕起伏,听得我心潮澎湃。那故事诗情画意,听得我浮想连连。 曹姨是一名数学老师,在我想当然里,数学老师不擅长做家务。而曹姨颠覆了我的刻板印象,她非常能干,所有关于家乡的特色美食,都可以信手拈来。那天,曹姨做了传统的渔薪美食,留我吃饭。其中一道菜是半熟的五花肉和煮熟剥壳的整鸡蛋,浇上自制的豆豉酱,猛火蒸。端出来时,酱香肉香蛋香扑鼻。临走,曹姨往我包里塞了一瓶自酿米酒,一瓶自做豆酱。 自家的祖传米粉,曹阿姨也会。她说,约一个时间,去她天门的家里,她将按照传统的做法,为我下一碗曹松林园的糊汤粉。 这是多大的福分,我是一定要去品尝的。对于渔薪古镇,也是要去看看的。 二、 这个春天,我和曹姨来到渔薪,去寻访曹姨的渔薪古镇。 三月间,油菜花开得正好。为了多出油,现在的油菜花长得更高更葳蕤。为了家园的美丽,油菜花种到了家家户户的门前。到处是灿然的黄,到处是清幽的香。 …
2021-05-24 作者:陈艳萍 心然的原香 公众号:心然的原香。 心然的个人微信号:15818820884。 心然简介:陈艳萍,湖北天门人,现居武汉。从生命的原香出发,与美同行,抒写生活,乡愁,诗情以及远方。 如果我说一朵花美, 大家会赞同。如果我说一棵稻花很美,大家就不一定认同。还会在心里想,它根本不是花。 远古时候,水稻是植物,长在野地里,自生自灭。人们发现它能吃,能饱肚子,吃了有劲儿。起初生着嚼,发明火之后煮着吃。后来,它有了一个名字叫粮食。 是植物,就一定有花吧?大家想起花的时候,很容易局限,以为桃花梨花海棠花那般色彩鲜艳才叫花。其实狗尾巴也是花,稻花更是花。 稻花之所以不被人看作花 ,还有一个原因,就是实用性。没有好看的花形,没有打眼的色泽,又被叫作粮食,被物化了。 江汉平原的稻谷,开花时节,田野里清香四溢,绿满整个天。 年刚过没多久,燕子快要回来。选一个日子,爷爷扛起犁耙,牵着牛,来到自家最肥沃的一块田里,翻土耘整,均匀地撒上谷种。乍暖还寒时节,刚出生的小宝宝怕冷,再给它盖上一块塑料薄膜。 谷种在温暖的塑料房子里长得很快,先是生发出颗颗谷芽,再来两头用力。根部向土里掘进,让自己扎下根来。头部向上冲,追随着阳光。 月余后,秧苗培育好。把它扯起来,移栽进大田。此时,大地回春,日暖生烟,稻田里全是光,印着天,印着云,印着人影,印着田埂上生长的野草。 好风好水的浸润,阳光雨露的滋养,秧苗长得很快。爷爷扛着铁锹,去田间地头护理。他常常说,站在田埂上,看着庄稼,听得见“唰唰”拔节的声音。 我们上学放学,是奔跑着的。眼睛里一闪而过的风景,是清幽幽的稻田。日后,我离开故乡,离开田野,脑海里那关于绿色的畅想,就来自于绿茵茵的秧苗。 初夏,秧苗抽穗扬花了。通常先从主轴开始,其次是上部的枝梗,再从上至下各枝梗依次开花。花开得很快,叶鞘抽出后的当天,就有部分小穗开花,二至三天达到盛花期,以后逐渐减少。稻花盛开时,没有花瓣。乳白色,发散淡淡清香。 整个开花时段持续大约一周,要小心呵护,事关收获。忌高温,得排干地里的水,让它干爽清洁。花期过后,再加紧灌溉,以促进谷粒孕育。再长大些,颗颗谷粒如稚嫩的婴儿,很容易遭虫害。蛙声聒噪起来,它们是稻田里的医生,赶来治疗虫病。 夏季最炎热的时节来临,田野成了一片稻海。水稻将熟未熟,晚间和清晨的田间地头,颗颗露水伏在青黄的稻谷身上,那是造物主对粮食最妥帖的眷爱。蜻蜓盈盈飞来,歇在稻尖上,用细刺一样的嘴吸取稻谷的清香养分。蚂蚱在地头穿梭,玩耍,得躲避张着大嘴的青蛙。 扎在稻穗中长大的,有一种稗草。它形似稻谷,也有穗子,但穗子是绿色的。孩子们最喜欢玩稗草,用它的穗子做胡子,装老爷爷。也或者用两根稗草,绞在一起,猛地一拉,发出“咯咕咯咕”的声音,如同布谷鸟飞来一般。 当一棵棵稻花变成一粒粒饱满的粮食时,稻梗的腰弯了,越弯越表示收成好。爷爷每天去稻田边走走看看,他伸出手去,扯一颗稻谷,拧一拧,放在嘴巴里嚼。还有几天收获,米粒的饱满度,收成如何,一嚼之中,大抵是有数的。 割稻的日子,必须是晴天。天刚露鱼肚白,家里的劳动力全体出动,镰刀霍霍,奔向稻田,赶在上午之前,割倒田里的稻谷晒着。到了下午再全家出动,把它们从地里收回。 搂抱和捆扎的过程中,总会遗留些稻穗。小时候,经常和伙伴们去田野里捡稻穗。这个时候不分彼此,只要是收割后的稻田,都可以捡。孩子贪玩,一边捡一边追赶落荒的蚂蚱。真没想到,现在的蚂蚱比猪肉贵很多倍。 收割后的稻谷,露着一截稻桩,挺立着。没有穿鞋,踩在上面,脚板心又痒又疼,不是滋味。 “近水楼台先得月”。农民离土地最近,离稻谷最近,理所当然就该享受最好的米饭。 …
