各种美味的食材卷进一张薄饼里，再一口塞进嘴里！满足感瞬间达到顶峰，而且利用利仁春饼机来做吧薄饼皮，制作过程也是简单到没法失败！
很多人担心高蛋白食物无法让腰围缩小，“营养双胞胎”（The Nutrition Twins）暨体能训练师拉卡托斯姊妹（Tammy 和 Lyssie Lakatos）建议大家“每天吃”如下5种食物，保证营养又减肥。
第一个就是蛋。每个蛋含6公克蛋白质，吃了还能让人维持饱足感。研究显示，早餐吃了蛋，整天的卡路里摄入就不用担心了，这点和贝果麵包不一样。两姊妹说，“要让体脂肪减少，不过量饮食至关重要，这样，肚皮肥油就不会找上门。”
(戳图) Joydeem多功能台式蒸烤箱，
微压蒸汽速蒸，保留食物原汁原味，锁住营养不流失~热风循环烘烤搭配360°旋转烤叉，食物受热均匀，外焦里嫩！
第二个高蛋白健康食品是希腊优格。每盒希腊优格含16公克蛋白质，减重、去脂、瘦腰是它的专长，另外，优格本身就是通肠圣品，它的益生菌构成体内健康的微生物群，除了消脂，还有消炎作用。身体发炎就难消脂，更易增肥。
别看它体积小巧，却是涵盖了三明治机、煎锅、小蒸锅及华夫饼机的功效。双旋扭分区控制，同步烹饪互不干扰，早餐更省时！
第三，豆类蛋白粉，每四分之一杯含23公克蛋白质，要补充蛋白质和纤维，不妨吃豆蛋白粉做的点心，不但让你有饱足感，还能保持精力，稳定血糖。拉卡托斯姊妹说，豆蛋白粉不会让你没精神、低血糖，促使你渴望吃甜的咸的东西，这样你就不会摄入过量的卡路里，加粗你的腰围。
焖煮烧炖，一锅多用；智能预约，无需等待。红烧猪蹄、红烧肉、黄焖鸡、莲藕排骨汤、海鲜砂锅粥…轻松搞定。
第四，鲑鱼。每3盎司鲑鱼就有19公克蛋白质，它不但美味可口，还能挡住飢饿感，“研究显示，常吃鲑鱼的人和吃其他鱼类的人比起来，减重减得较多，胰岛素数量较低，身体更不会发炎。如果胰岛素分泌量高，常发炎，更容易增加体重，包括腰围。”
它声音小、自动清洗、打得细不用咋滤渣，轻巧不占地、能做辅食、咖啡、果汁、米糊等，实现一机多用，加上自动清洗功能，洗得又快又干净。
第五，发芽豆腐（Sprouted tofu）。发过芽的豆子做成的豆腐，每3盎司有11公克蛋白质，是理想的植物性蛋白质来源。想吃素的人，豆腐就是好素材，容易烹调或凉拌。发过芽的豆子的抗发炎成分更容易吸收，这点很重要，因为难消化吸收的食物，会导致维他命B6、B1和D不足，缺这三种维生素又容易造成体重增加和发炎。“既然发炎和肥胖症有关，当然要注意吸收抗发炎的养分。”
美国要禁燃气灶？电器做饭防污染
今年初，民主党内有议员提出“禁止燃气灶”。1月9日在接受彭博新闻社采访时，美国消费品安全委员会专员特拉姆卡在谈及燃气灶说：“任何选择都摆在桌面上，不能做到安全的产品可能会被禁止。”原因是燃气灶排放有污染问题，也会给儿童带来哮喘等健康伤害。有新闻称消费者产品安全委员会计划在今年冬天晚些时候就燃气灶造成的危害公开征求公众意见。
特拉姆卡说，除了禁止生产或进口燃气灶外，还可以制定燃气灶排放标准。最后，特拉姆卡说，该委员会最早可能在今年发布提案，不过他承认这“太快了”。
他没有声称政府将“全面禁止煤气灶”。
到了1月11日，白宫明确表示，拜登总统不支持联邦政府禁止燃气灶。
专家认为通风排气可以减少烹饪时的室内污染，但是，如果使用排气通风的时间不够长，有可能不能起到作用。
建议在烹饪停止后半小时到一小时内运行抽油烟机，效果最好。但由于噪音，相信很多人不会开这么长的时间。
使用空气净化器，尽量使用电器做饭
做饭时要使厨房通风
- 做饭的时候打开窗户。
- 使用排气扇将空气输送到室外。虽然这会导致室外污染，但在密闭空间内高浓度的不健康空气中，它确实降低了暴露在不健康空气中的风险。(通过过滤器使烟气再循环的无管道风扇工作得不太好。)
使用空气净化器
空气净化器虽然不能清除所有的污染物，但可以改善室内空气质量。选择与房间大小相匹配的高洁净空气输送率的空气净化器。空气净化器很容易移动，白天可以放在厨房附近，睡觉的时候可以搬到卧室。当过滤器脏了的时候记得更换。
用电器做饭
- 成本、杂乱和环境问题可能会引导你的选择。生产新电器会消耗自然资源，而旧电器往往会被扔进垃圾填埋场。以下是一些可以考虑的选择:
- 使用电水壶而不是烧开的水。
- 用电慢炖锅，高压锅，电饭煲，烤箱或微波炉烹饪。
- 将煤气炉更换为电炉。看看这些关于如何做这个转换和回收电器的提示。如果你是马萨诸塞州的居民，你可能有资格从Mass Save获得500美元的折扣，从煤气换成电磁炉。(其他州可能会提供类似的激励措施。)
买错让你喝“毒水” 教你选择健康的电热水壶
这次绝对不要被劣质电热水壶所“忽悠”了！
1.选择用304不锈钢的电热水壶，拒绝杂牌，不是304不锈钢会生锈有塑料的气味；
2、挑选时注意壶的质量是否结实；
3、要经常保持电热水壶的电源插头、插座、电源线和自动开关装置等的干燥和清洁；
4、选择带温控功能的产品，水烧开后应自动断电，更安全。
5、选择壶盖是整圆的热水壶。
知道以上注意事项了以后，你应该会有一个初步的判断了。
超市肉类感染“超级细菌” 放冰箱底，切肉板分开，高温烹饪……
这是一份仍具现实影响的报告。据非营利环境研究组织“美国环境工作组”（Environmental Working Group）2018年出炉的一份报告显示，美国超市近80%的肉类食品含有抗药性细菌，而这种细菌通常也被称为“超级细菌”（superbug）。
来自合众国际社的消息称，所谓“超级细菌”不是特指某一种细菌，而是泛指那些对多种抗生素具有耐药性的细菌。
它的准确称呼应该是“多重耐药性细菌”，而次类细菌能对抗生素有强大的耐药性。
而世界卫生组织（WHO）也指出，抗生素耐药性已对健康和食品安全构成严重威胁。
“美国环境工作组”的此次调查结果发现，来自美国超市的火鸡肉类样品有79%含有“超级细菌”。
此外，带骨猪排为71%，碎牛肉为62%，鸡胸肉、翅膀和鸡大腿为36%。
该报告作者、营养师杜卢拉（Don Dururra）在新闻发布会上表示，
“消费者需要了解他们所食用肉类的潜在污染，以便他们可对食品安全保持警惕，尤其对于儿童、孕妇、老年人或免疫受损的人群而言更为重要。”
公共卫生顾问和兽医汉森（Gail Hansen）博士也在会上阐述了食品感染“超级细菌”的危险性。
他指出，该细菌会将它们的抗生素抗性基因转移至他们在物理环境和人体胃肠道中接触的其他细菌，从未导致后者也很难被药物有效治愈。
该报告指出，尽管抗生素耐药性对人体健康构成严重威胁，但美国政府允许肉类生产商向健康动物使用抗生素。
对此，南加州大学医学中心首席医疗官斯贝尔伯格（Brad Spellberg）博士警告称，
“当某人或某组织滥用抗生素时，恐会导致抗生素耐药性被广泛传播，最终可能会伤害到所有人，而某些人通过伤害社会中其他人来牟利的行为是不可接受的！”
为此，杜卢拉建议消费者可通过购买不添加抗生素的有机肉类食品来降低对肉类食品中抗生素的摄入，从而降低耐药性的扩散。
而随着这份报告的发布，“环境工作组”也致信美国食品药品监督管理局（FDA）要求该机构采取行动。
美国肉类携带”超级细菌“比例
- 猪排 Pork chops ：71%；
- 碎牛肉 Ground beef ：62%；
- 鸡胸、腿、翅 Breasts, legs, thighs, wings： 36%；
- 碎火鸡腿肉 Ground turkey ：79%。
烹饪可以杀菌吗？
可以，但需要达到一定温度。
这种抗药性细菌是不耐高温的，在100摄氏度的高温下煮5～10分钟就可以将它们杀死。
所以从超市和市场买回来的肉类，一定要在烹饪时煮熟后再食用。
生肉如何处理？
- 将肉储存在冰箱的最低架子上，远离新鲜农产品。
- 为肉类和农产品使用单独的切菜板。
- 洗肉时要尤为注意，因为水是传播超级细菌的有力途径，洗肉时不经意溅出来的水附着在周围的东西上，就会导致超级细菌的二次传播哦～
- 使用食物温度计，测量温度是否达标。
研究发现：多喝这5种蔬果汁，可延缓老化
天然果汁美味又提神，还可迅速补充身体所需的一些营养素，而这些营养素是我们每天可能无法透过饮食来摄取的。在喝天然果汁的诸多好处中，某些果汁甚至可以有助于延缓老化的过程。
首先，需瞭解不同果汁类型的区别。在超市卖场购买的果汁或含果汁饮料，基本上只是浓缩果汁和添加糖。另一方面，100%天然、不含添加糖或防腐剂的果汁，这些才是寻求健康、延缓老化所需要的，尤其是医学研究已证实含糖饮料（例如那些冒充果汁的果汁饮料）会增加罹患心脏病、2型糖尿病、肝病、肾脏病和肥胖等风险。
真正由纯天然、100%水果或蔬菜所制成的果汁具有独特的健康益处，以下是富含抗氧化剂、维生素和矿物质的蔬果汁。
1.石榴汁
石榴(Pomegranate)富含多酚等抗氧化剂，有助于减少身体发炎、有抗癌和降低血压的功效。除了这些好处，众所周知，石榴对人体的细胞老化也有特殊的功用。
50 岁以后，身体线粒体的数量逐渐减少、造成细胞损伤，直接影响肌肉的力量。不仅如此，如果身体无法快速地排出线粒体所产生的活性氧，一旦囤积在体内，不但造成老化，也会增加罹患帕金森氏症等疾病的风险。
好消息是，石榴含有一种分子，透过肠道的微生物可将其转化为一种名为尿石素A的物质，这种化合物有助保持线粒体的健康。不过，研究显示有些人的肠道细菌可能无法转化这种化合物，这意味石榴汁对他们无法发挥功效。
2.胡萝卜汁
胡萝卜所含的多种抗氧化剂，可在年龄增长时改善我们的健康。例如，胡萝卜富含叶黄素，而叶黄素有助于改善眼睛和大脑健康。此外，它还富含另一种称为β胡萝卜素的抗氧化剂，身体可以利用这种抗氧化剂将其转化为维生素A。
但是，β-胡萝卜素的好处不止于此，根据发表在“癌症流行病学、生物标记与预防”杂志上的一项研究，它可能有助于降低年轻男性罹患前列腺癌的风险。
3.甜菜汁
无论是否喜欢它的味道，甜菜汁(Beet juice)都是一种有助延缓老化、功能强大的饮料。 “氧化还原生物学”(Redox Biology)期刊一项研究发现，与饮用其他饮料的受测试者相比，饮用甜菜汁的受测试者体内某种类型细菌更多，这种细菌对维持认知和血管健康有益，此外，受测试者也发现在饮用甜菜汁后血压也下降了。
这项研究的结果是由于甜菜中含有高浓度的硝酸盐，这有助于保持血管健康，同时能改善随著年龄增长所造成的认知功能退化，且不论煮熟的甜菜和生甜菜汁都具有此一功效。但根据“高血压期刊”(Journal of Human Hypertension)报导，甜菜汁比煮熟的甜菜功效更佳。
4.葡萄柚汁
类胡萝卜素是赋予水果和蔬菜天然颜色的化合物，葡萄柚和胡萝卜相同，都含有能帮助延缓老化的类胡萝卜素，而葡萄柚还含有另一种叫做番茄红素的化合物。
番茄红素也存在于番茄和西瓜中，众所周知，它具有多种健康益处，甚至可以改善皮肤。 发表在“食品科学与营养”期刊上的研究指出，番茄红素对中年受测试者的皮肤有“恢复活力”的功效。
另一项发表在“美国营养学”杂志的研究结论为，番茄红素既可以降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）、又可以提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水准，这是维持心脏健康的重要因素。心脏病是美国第一大死因，所以随著年龄增长，控制胆固醇至关重要。 如果你是葡萄柚的爱好者，不妨多喝葡萄柚汁来延缓老化。
5.小麦草汁
说实在的，小麦草汁(Wheatgrass juice)的味道并不讨人喜欢，但它对健康的益处以及能抗衰老的特质，值得去忍耐它的青草味。
首先，小麦草富含维生素C、E和类黄酮，和水果和蔬菜中所有的天然物质一样，可有助于降低罹患疾病的风险。小麦草的叶绿素含量也非常高，叶绿素被发现具有缓解化疗副作用的功能，这意味它可以保护身体免受化疗的负面影响。
2023年Costco会涨价的几样产品
新的一年来临，虽然美国12月通胀率有所下降，但物价仍处于高位。DealNews.com网站消费者分析师朱莉‧拉姆霍尔德（Julie Ramhold）已经看到Costco一些杂货商品标价更高。其中一些商品涨价是意料之中的，但其它商品涨价可能会让购物者大吃一惊。
以下是2023年Costco可能会涨价的五种商品。
鸡蛋
由于禽流感的爆发，鸡蛋成本在2022年7月上涨了47%，导致Costco的鸡蛋价格上涨了整整一美元。今年鸡蛋继续涨价不会令人奇怪。
尽管几乎所有地方的鸡蛋价格都在上涨，但拉姆霍尔德表示，Costco的鸡蛋价格仍然优于其它杂货店。
“Costco的鸡蛋价格仍然比其它杂货店优惠；在我所在的地区，Costco两打散养鸡蛋价格约为7美元，但其它杂货店一打标准鸡蛋可能要花6美元，甚至更多。”拉姆霍尔德说。
专家认为涨价高峰期已经过去，但在情况改善之前，预计杂货店的鸡蛋价格会更高。
《华尔街日报》2022年12月22日报导，对于超市来说，鸡蛋是大多数消费者购买的主要产品，类似牛奶和奶油，为了维持客流量，超市被迫放弃鸡蛋的部分利润进行贩售。高管们说，一些供应商预计到2月或3月价格可能会有所松动，但短期内寒冷的天气可能会阻碍生产。
黄油
黄油成本上涨可能归因于制造商的重心转移。拉姆霍尔德表示，制造商在2022年第四季度将重点放在其它乳制品上。这就是为什么有人预测假期前会出现黄油短缺的原因。
拉姆霍尔德说，虽然这个季节并没有太多短缺，但购物者看到黄油价格上涨了。
但有Reddit用户称Wegmans每磅标准块黄油的价格比Costco便宜2.00美元。
枫糖浆
这一款商品涨价可能会让Costco的购物者大吃一惊。
“枫糖浆是我们已经看到价格略有上涨的另一种商品。”拉姆霍尔德说，“由于通货膨胀，如果年内某个时候再次出现增长，我不会感到惊讶。”
早餐麦片
“由于通货膨胀和原材料成本，早餐麦片的价格也上涨了，但即使今年小麦价格下跌，我质疑它是否会导致麦片价格下跌。”拉姆霍尔德说，“相反，它们可能会保持价格不变，或者比现在略有增加。”
培根
不幸的是，拉姆霍尔德没有看到培根降价的任何迹象。幸运的是，Costco的购物者可以获得批量购买的优势。
“在Costco，你可以以19美元左右价格买到4磅培根，即每磅4.75美元；而在其它商店，你可能要花更多的钱。”拉姆霍尔德说，“例如，在我附近的一些杂货店，一磅Oscar Mayer培根的价格将近11美元。”
牛奶
从Reddit上看，Costco会员最不满意的产品之一是牛奶。据说Costco自产品牌Kirkland的牛奶比其它品牌保质期更长，但据报导价格已上涨。
据Eat This报导，Costco在纽约布鲁克林的牛奶价格目前为每加仑4.15美元，比Wegmans（卫格门）和Aldi（奥乐齐）贵，但仍低于沃尔玛每加仑4.26美元的价格。
值得关注的Costco涨价
2023年，Costco最值得关注的涨价商品并不是特定食品，而是会员费涨价。拉姆霍尔德表示，今年两级会员费预计都会上涨。
虽然没有关于会员费上涨幅度的消息，但拉姆霍尔德预测可能与之前的涨价相似。普通会员费和高级会员费分别上涨5美元和10美元。
“Costco已经指出，提高会员费只是时间问题，而不是是否会提高，但该公司似乎并不急于让会员承担更高会费。因此，这只是未来需要关注的事情。”她说。
雅虎财经年初报导，Guggenheim Partners分析师约翰‧海因博克尔（John Heinbockel）1月3日在最新报告中指出，Costco股价上涨是关键。他表示，在2023年春季Costco可能上涨会员费之前，Costco股价可能会在未来2至3个月某个时候，达到一个引人注目的战术拐点。
Costco上次调涨会员年费是在2017年6月。根据海因博克尔的分析，Costco在2006年、2011年和2017年上涨会员年费前三个月，股价平均上涨11%，涨价前的6个月，股价平均上涨15%。
流感季报道 家里备好这5样食物
世界日报
流感季又来了，今年冬季还可能演为流感、新冠和呼吸道合胞病毒（RSV）三大病同时流行。除了饮食均衡、多运动、睡好觉，为了增强我们的免疫系统，对抗病毒入侵，专家建议如下五种食物不可缺：
一、色彩鲜明的蔬菜和水果
家裡准备著富含黄酮、花色素、胡萝卜素等抗氧化剂的青菜水果，是对抗自由基破坏细胞和免疫系统的“必备武器”，营养学家古德森（Amy Goodson）说，浆果、甘蓝、包心菜、甚至黑巧克力，都有大量的黄酮素，橘色黄色和红色蔬果如南瓜、芒果、杏子、夏南瓜（summer squash）等含胡萝卜素，平时多摄取没问题，感冒流鼻涕时更要多吃，赶紧把免疫系统武装起来对抗病毒。
二、瘦牛肉
牛肉裡面的锌是维持免疫系统强大的重要矿物质，古德森说，我们每天需要的量，几乎一半可从牛肉摄取。不吃荤的素食者可从豆类、坚果、种子、奶品甚至黑巧克力，获得这个重要养分。
三、维他命C
增生白血球，加强抵抗力，是维他命C的基本功能，另外，它也像前述抗氧化剂，有对抗自由基的功效。不喜欢吃合成营养品的话，可从柑橘类、番茄或番茄汁、红椒、草莓、菠菜、绿色长豆等摄取。
四、希腊优格
华尔街日报畅销书“家庭免疫食谱”作者艾米铎（Toby Amidor）建议大家，冰箱多存些希腊优格，因为它是增强免疫力养分，如蛋白质、维他命B12、硒（selenium）和锌的最佳天然来源。希腊优格另一好处是，富含高活性的益生菌，保护我们的肠胃消化系统。
五、绿茶
把绿茶列入流感季节的饮食要项，你绝对不会后悔。绿茶的茶多酚（ polyphenols），由30多种酚组成，主要成分是儿茶素及其衍生物，具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多重效用。艾米铎喜欢用茶包，华人直接用茶叶冲泡，另有一番情趣。
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不粘锅使用方法攸关安全；无涂层原生矿石锅，陶瓷内胆电炖锅，爆款华人钟爱厨具盘点
1938年美国科学家甫南克(Roy J. Plunkett)意外发明“铁氟龙”(teflon，学名聚四氟乙烯PTFE)，此后铁氟龙被广泛应用于生活各种用品，如汽车雨刷、美髮产品、手术移植物质、地毯等，最广为人知的用途是作为炊具不沾涂层的材质，1954年法国工程师格里瓜尔(Marc Grigoire)发明第一个PTFE涂层不沾锅，创立不沾锅品牌特福(Tefal)。
虽然不沾锅广受大众欢迎，但这类用具一直受到严格审查与批评，批评者称不沾涂层用具会造成各种健康问题，包括癌症、甲状腺、肾脏疾病、降低生育能力等。
而是否所有种类的不沾涂层用具都有优缺点？使用是否安全？是否有更好的替代品？哈芬登邮报(HuffPost)整理报导为大家解答相关疑问。
各家制作不沾厨具的方法不同
所有不沾厨具的底层都是由金属制成，通常为铝或不鏽钢，但额外的不沾涂层依据不同的产品而变化，例如铁氟龙商标厨具的第二层是由PTFE制成。
多年来，在高温下使用铁氟龙与多种健康风险相关，如肝酵素变化、儿童的疫苗反应下降、高胆固醇、癌症等等。
然而，根据联邦疾病防治中心(CDC)资讯，对人体造成伤害的并非铁氟龙本身，而是过去用于制造产品的物质－全氟辛酸(PFOA)，美国已于2014年正式禁用PFOA。
某些不沾涂层在高温下使用或刮到时会被破坏，如烹饪或刷洗产品时。以铁氟龙为例，加热超过华氏660度时会分解出四氟乙烯(tetrafluoroethylene) 二氟卡宾(difluorocarbene) 、一氧化碳、二氧化碳，这些有毒的化学物质会造成长期的健康问题，大多为内分泌系统、生殖系统。
其他替代的不沾选项还有陶器与瓷漆(enamel)器具。
不沾锅优点
不沾锅确实有其受欢迎的原因，用不沾锅烹饪时不需要用到大量的油来防止食物沾黏在锅子表面。此外，不沾涂层的全氟烷鍊(perfluorinated chains)具有疏水性与疏油性，不与水和油沾黏，利于清洁。
适当使用
整体来说，不沾厨具的风险与其使用方法有关，包括烹饪的温度，专家建议，家裡有鸟类宠物切勿使用相关产品，鸟类对于其烟雾特别敏感；另外，若不沾锅已经被刮伤务必更换新器具。