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By 一束星光 6/13/2021 我觉得美国真的是特别好,这个周末,我的安排是去摘果子。 方法很简单,有一个App,叫做 Falling Fruit (https://fallingfruit.org/),它会告诉你哪儿有果树,哪些是有主人的,哪些是无人看管的。最好玩的,是有些果树的主人自己上传,说自己家有啥啥啥,想要去摘的跟他联系。 看到的,有柿子树,核桃树,桑树,木瓜树,苹果树,梨树,李子树,樱桃树。。。曾经摘过枇杷和苹果,都是无主的,野苹果酸甜酸甜的,说不上特别好吃,但是别有风味儿。现在是桑葚季节,周末就去看看能不能找到。我已经锁定了几棵松树,就等着松子成熟了。 原文链接>>
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入夏,天气逐渐炎热,体内丢失的水分多,因此夏天在饮食上也有特别的注意,有一种说法不知大家听过没有——“夏日吃苦胜似进补”,意思大概是在夏季多吃些苦味食物,比吃进补的食物对身体更好。 饮食五味,酸甜苦辣咸,其中苦味蔬菜多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质、微量元素等,有利于解热去暑、帮助消化和清“心火”,另外,苦味蔬菜的颜色多为深色,而其中所含的营养元素也更多。所以适当地食用一些苦味蔬菜,对人体健康会有所帮助。 今天为大家介绍5种有苦味的蔬菜,简单美味,顺时而食身体好。 苦瓜在众多的苦味食物当中,苦瓜是比较经典的一种蔬菜,苦瓜属葫芦科植物苦瓜的果实,又叫凉瓜。《本草纲目》载:苦瓜能“除邪热,解劳乏,清心明目”。苦瓜性寒,有清热去暑和明目的功效,适当的吃些苦瓜可以缓解夏季口干舌燥或是牙龈肿痛等热性症状。 苦瓜炒鸡蛋 【材料】:苦瓜 适量、鸡蛋 2个、盐 1茶匙、葱白 少许、糖 半茶匙 【做法】: 1、苦瓜挖去籽,刮去白色的薄膜,切片备用,不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟,再清洗干净即可; 2、把鸡蛋敲到碗里,加少许盐和一勺清水打散; 3、锅内放入适量油,放入葱白炒香,然后倒入苦瓜翻炒2分钟左右,撒入适量盐、少许白砂糖,直到苦瓜断生,颜色变翠绿; 4、苦瓜炒熟后缓缓淋入蛋液,不翻动,让鸡蛋稍微凝固一下; 5、用锅铲轻轻翻炒,鸡蛋都熟了后就可以出锅。 芹菜说到芹菜,可能有人欢喜有人愁,尽管芹菜在日常生活中具有很高的营养价值,但是由于它的苦味有不少人还是不喜欢吃它的,但不得不提的是,芹菜对于内火旺的人群是一种理想蔬菜,除了降火之外,芹菜还具有着诸多的功效,如其丰富的纤维素有促进的肠道蠕动的作用,可以帮助减轻肠燥便秘的症状。 芹菜炒香干 【材料】:芹菜 适量、香干 3片、红辣椒 1根、酱油 1勺、盐 适量 …
“非升即走”是高校之恶?龚炯教授:说这话的人不了解实情 来源:微信公众号“补壹刀” 6/10/2021 体面、舒适、轻松,是很多人对高校教师这一职业的印象。 过去一个相对普遍的看法是,在大学当老师,社会地位高,工作和收入稳定,孩子上学有保障,而且每年还有寒暑假,这几乎是存在于激烈社会之外的一片世外桃源。 但如今,这样的印象在被逐渐打破。 近来,对于“青椒”(高校青年教师)生存困境的讨论越来越多。有舆论把矛头对向了大学对于青年教师的“非升即走”选拔制度上(也就是在6年的合约期结束后如果不能升副教授就必须走人),认为这是对“青椒”的压榨,甚至是一种“高校之恶”。 “非升即走”是一种什么样的选拔机制?“青椒”群体的生存状况究竟如何?现在高校管理中存在哪些突出矛盾? 针对这些备受关注的问题,补壹刀连线了对外经济贸易大学经济系教授龚炯。 01 补壹刀:龚教授,能否先简单介绍一下您的经历? 龚炯:我叫龚炯,现在对外经济贸易大学经济系教授、博导。我是1995年在美国得克萨斯大学奥斯汀总校拿到经济学博士学位的,之后我先后在美国的两个研究所各工作了7年,然后在2009年初回到中国,成为一名海归。 我回国以后就进入贸大工作,也是跟学校签了一个6年的合同,6年之后也面临非升即走的问题。后来我合同到期,考核也通过了。2016年晋升为正教授。 02 补壹刀:针对社会上的一些热点问题,有舆论把矛头指向了制度层面,认为大学普遍施行的“非升即走”选拔策略,实际上是对“青椒”们的一种压榨,甚至有人称之为“高校之恶”,您怎么看这种说法? 龚炯:说这种话的人对大学制度不了解。大学不是咬人的地方,大学在本质上从事的是三方面的工作:教学、科研和社会服务,这三个方面一个都不可缺少。我想说的是,科研是少数最优秀的人才做的事情,大学的机制就是要把最优秀的人留下来。 我刚回国的时候也面临同样的压力,在这6年里确实压力比较大,工作也比较多。在6年过了之后,就是进入类似于美国tenure(终身制)的阶段,但我们跟他们不完全一样,在美国的话等于是得到一个铁饭碗,只要不犯特别重大的错误,理论上就算你什么都不干,也没人能把你赶走。但是我们这边呢,还是有一个考核机制,合同是三年一签,还是有科研要求,必须在达标以后才能保持原来的待遇。当然这个阶段的科研要求比开始那6年要轻松一些,比较容易达到。 我觉得“非升即走”这个制度是必需的,大学招进来的人,他是不是适合做科研,有没有能力做科研,是需要一个筛选机制的,如果没有筛选,是办不好一流大学的。指责大学筛选的人不了解大学的本质,大学本质就是求真,科研工作本来就不是所有人都能做的,必须是那些最有创造力、想象力,最有科研精神的人,最努力的人,才能留下来。 实际上,我认为“非升即走”是一种学术鼓励,鼓励你好好教学、科研和社会服务,如果这些做好了,你未来的工作会有保障。而且我觉得“非升即走”也是有道理的,科研人员在拿到博士学位之后的这6到12年里,是他人生精力最旺盛、创造力最强,也最容易出成果的时期,这是大部分人天然的生理规律。在他进入40多岁以后,各方面的状态都会稍微有点下降,在这个时候给你一个机制保障,能让你去专注于科研,我觉得是非常有道理的。 但是我也看到有人说,国内有些学校,招10个人最后留下来一个,这种情况我觉得比较极端,也很过分。大学人才的留用不应该完全从竞争的角度出发,应该有个稳定客观、长期一致的标准,如果10个都达标那就应该10个都留下来。以我自己的感受而言,我在贸大的同事,据我个人观察“青椒”能留下来的大概70%多,我自己也没有觉得很难,而且贸大的留用标准在同类院校比较的话,应该说标准还算比较高的。所以网上有些人说比例很小,这是不对的。 03 补壹刀:您刚刚提到对“青椒”的考核标准应该是稳定客观、长期一致的,现在的考核标准是什么样的? 龚炯:就说科研考核标准吧,现在各个院校对于考核没有一个完全统一的标准,各个学校有各自的A类B类C类核心期刊的单子,根据老师们在核心期刊上的论文发表进行算分。就我所在的经济学领域来讲的话,这个标准实际上是大致统一的,虽然每个学校自己的单子不一样,但是重合度很高,相同的部分至少有百分之八九十。 04 补壹刀:一些人提到大学招聘存在年龄限制,认为这是一种年龄歧视,给青年“学霸”们再套上一个枷锁,您怎么看? …
Asian store owners deal with a disruptive racist customer in Ireland
“五月五,是端阳。门插艾,香满堂。吃粽子,洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”每到端午节来临之际,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料。吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,并且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。端午节快到了,只会吃粽子不会包?快来跟着教程一起学吧,手把手教你,一遍就会! 食材 糯米 1000g 大枣 适量 花生 适量 步骤 1. 糯米冲洗一下。 2. 糯米需要用清水泡,至少2小时。 3. 新鲜的粽子叶洗干净以后,浸泡备用,花生、大枣也以前浸泡备用。 4. 取出2片叶子,折成漏斗状。 5. 在底部放一两个花生,防止漏米。 6. 装入糯米。 7. 摆上2个大枣,然后掐住2边,盖上封口,顺着方向包严实。 8. 捏住收口的位置,轻轻的缠上绳子。 …
盘龙茄子 食材 紫茄子 一条 猪肉末 100g 胡萝卜 一小段 姜 一小块 大蒜 六瓣 香葱 一颗 盐 3g 一品鲜 5g 料酒 5g 白糖 3g 鸡精 2g 玉米淀粉 …
