Weee! – Asian & Hispanic Groceries, Delivered! 如何切洋葱不会泪流满面？内行人传授6技巧 联合新闻网 6/18/2021 相信许多家庭主妇或喜爱做料理的人都会遇到一个问题，就是切洋葱，因为每次切都会流眼泪，网络上也有撇步教导怎么处理才不会泪流满面，甚至还有切洋葱神器，让婆婆妈妈们在处理时不怕频频掉泪。脸书「爆怨2公社」就有网友发文求助切洋葱的方法，贴文一出就有行家传授诀窍。 原PO在脸书贴出买来的一大颗洋葱，但担心处理时会刺激眼睛忍不住掉泪，于是上网询问「有什么方法切它不会流泪？」贴文引来逾千人按赞留言讨论，许多网友搞笑地说「叫别人切」、「不要放感情」、「不要切到手就比较不会流眼泪了」、「闭着眼睛切保证不流泪，但会流血」、「拿给阿嬷」、「我都戴泳镜切」。 不过也有内行人正经地传授诀窍，「1.冰过、2.头尾外皮去掉后泡水、3.戴口罩，用电风扇在旁边吹、4.刀子边沾水边切，卖洋葱的人路过」、「冰过比较不会辣眼睛，切之前洒盐，然后快狠准」、「我切没流过眼泪，看网络办法是在水里切，就不会有刺激性物质飞到眼睛」。 除此之外，网络上还有生活智能王也教大家6个方法: 1.将洋葱浸入热水5分钟再切。 2.先将洋葱冷藏20～30分钟再切。 3.可以菜刀和切口先沾水。 4.尽量整颗切完再移动，减少切面接触空气，降低挥发性。 5.洋葱根部留到最后再切，因为硫化物主要分布在洋葱的头尾。 6.可以沿着纤维厚切，减少细胞破坏，这样硫化物也比较较不会挥发在空气当中。 10 Ways To Cut Onions …